Set แฮนด์โรลแบบ DIY ให้ทำเองทุกคำ!! สานฝันการเป็นเชฟซูชิ😆🍣

หลายคนเสิร์ชคำว่า “omakase” แล้วอาจลังเลว่าร้านนี้ใช่โอมากาเสะไหม—ส่วนตัวมองว่า Maki Baki ไม่ได้เป็นคอร์สเชฟปั้นคำต่อคำแบบโอมากาเสะแท้ๆ แต่จุดเด่นคือ “วัตถุดิบเกรดเดียวกับที่เจอในโอมากาเสะ” แล้วเปลี่ยนประสบการณ์ให้เราสนุกกับการห่อแฮนด์โรลเอง เหมือนเป็นโอมากาเสะแบบเล่นได้ (interactive) กินไปคุยไป เพลินมาก ถ้าตั้งใจไปแบบคนชอบโอมากาเสะ แนะนำให้โฟกัส 3 อย่างนี้จะฟินสุด 1) จังหวะการกินให้เหมือนโอมากาเสะ แฮนด์โรลอร่อยที่สุดตอนสาหร่ายยังกรอบ พอห่อเสร็จควรกินทันที อย่าปล่อยทิ้งไว้นาน (นี่คือทริคเดียวกับตอนนั่งโอมากาเสะเลย) ถ้าไปหลายคน แบ่งหน้าที่กันไปเลย คนหนึ่งห่อ อีกคนเตรียมไส้ จะได้กินต่อเนื่องแบบ “คำต่อคำ” ไม่สะดุด 2) เล่นกับเครื่องปรุงให้ถูกทาง ในรูปมี “KIZAMI WASABI” กับ “BLACK SALT” ซึ่งช่วยดึงรสวัตถุดิบขึ้นมาได้ดีมากๆ ส่วนตัวชอบแตะคิซามิวาซาบิแค่นิดเดียวให้มีความหอม-เผ็ดปลายๆ แล้วปิดด้วยเกลือดำบางๆ แทนการจิ้มซีอิ๊วหนักๆ รสจะคมและไม่กลบความหวานของปลา/ข้าว เหมาะกับคนที่คุ้นกับรสบาลานซ์สไตล์โอมากาเสะ 3) ไปเวลาไหนถึงได้ฟีลที่สุด ถ้าอยากได้บรรยากาศแบบนั่งเคาน์เตอร์โอมากาเสะ แนะนำไปช่วงหัวค่ำ คนยังไม่แน่นมาก นั่งคุยสบายๆ แต่ถ้าไปเพื่อแฮงเอ้าท์และอยากต่อค็อกเทลยาวๆ ช่วงดึกจะคึกคักขึ้น มีดีเจเปิดเพลง ฟีลอิซากายะ+ค็อกเทลบาร์ชัดเจน สรุปสำหรับคนหา “omakase ทองหล่อ” ผ่านกูเกิล: ถ้าอยากได้คอร์สเชฟดูแลทั้งมื้อ อาจต้องมองร้านโอมากาเสะแบบคอร์สโดยตรง แต่ถ้าอยากได้วัตถุดิบพรีเมียมแนวโอมากาเสะ ในรูปแบบสนุกๆ ห่อเอง กินเพลิน และยังมีค็อกเทลกับมู้ดดีๆ ร้านนี้ตอบโจทย์มาก