ก๋วยเตี๋ยวหลอดซัวเถาตึ่งฮุ่งร้านเฮียสว่าง🥢🇨🇳

ใครเสิร์ชหาก๋วยเตี๋ยวหลอดซัวเถา (潮汕肠粉) แถวศรีนครินทร์ ขอเล่าทริปกินของตัวเองที่ “ก๋วยเตี๋ยวหลอดซัวเถา ตึ่งฮุ่ง ร้านเฮียสว่าง” ในตลาดอยู่สอาด ศรีนครินทร์ 53 แบบละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนไปค่ะ อย่างแรกที่ควรรู้คือร้านนี้ “มีเฉพาะเสาร์-อาทิตย์” จริงๆ ใครตั้งใจไปแนะนำไปเช้าๆ เพราะเป็นเมนูที่เหมาะกับมื้อเช้าแบบเบาๆ แต่เอาอยู่ ตัวแป้งเป็นแป้งข้าว (ที่ร้านบอกว่าใช้ข้าวหอมมะลิโม่ใหม่ทุกวัน) เนื้อจะนุ่มลื่น ไม่หนาเกิน เคี้ยวแล้วไม่เละ กลิ่นข้าวชัดๆ เรื่องไส้ เราลองแบบไส้หมู (เห็นป้ายประมาณ 50 บาท) แล้วก็มีตัวเลือก “หมูสับ + ไข่” ด้วย ใครชอบความอิ่มกว่าเดิมแนะนำเพิ่มไข่เลย อารมณ์เหมือนได้ความละมุนเพิ่มขึ้น อีกอย่างที่เห็นแล้วอยากให้ลองคือฟองเต้าหู้นึ่ง ได้เท็กซ์เจอร์นุ่มๆ หอมถั่ว ตัดกับซอสได้ดี ไฮไลต์ของร้านนี้สำหรับเราคือ “น้ำจิ้ม” มีทั้งซีอิ๋วเมืองจีนที่หอมเค็มละมุน และพริกเผาเสฉวนที่เผ็ดจริงแบบแอบร้อนปลายลิ้น คำแนะนำส่วนตัวคือให้เริ่มจิ้มพริกเผาน้อยๆ ก่อน (เผื่อคนไม่ถนัดเผ็ด) แล้วค่อยเพิ่มระดับความจัดจ้าน ที่ร้านบอกว่าจิ้มผสมกันได้หมด เราลองแล้วเวิร์กมาก เพราะซีอิ๋วช่วยดึงกลิ่นหอม ส่วนพริกเผาช่วยให้จานไม่เรียบเกินไป ถ้าไปถึงแล้วพื้นที่ท้องยังเหลือ อยากให้สั่ง “เกาเหลาเลือดหมู” ต่อเลย อร่อยแบบบ้านๆ ซดคล่อง เหมาะกับอากาศเช้าๆ เห็นว่าราคาประมาณธรรมดา 50 บาท / พิเศษ 60 บาท กินคู่กันแล้วเป็นมื้อเช้าที่ครบทั้งของนุ่มๆ และน้ำซุปร้อนๆ พิกัดคือ “ตลาดอยู่สอาด ศรีนครินทร์ 53” ใกล้ๆ Paradise Park และตลาดเปิดทุกวันด้วย (แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวหลอดมีเฉพาะเสาร์-อาทิตย์) ใครแพลนไปตลาดช่วงเช้า แนะนำเผื่อเวลาเดินหาที่จอดและเดินเล่นร้านอื่นๆ อย่างน้ำเต้าหู้ก็มีให้ปิดมื้อแบบเบาๆ อีกแก้วด้วยค่ะ