แซ่บบบบบ

ถ้าใครเสิร์ชหา “Phed Phed Bistro” เพราะอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี บอกเลยว่าร้านนี้เหมาะกับคนชอบอาหารอีสานรสจัดแบบมีคาแรกเตอร์ เผ็ดจริง เปรี้ยวจริง และกลิ่นปลาร้าชัดแบบไม่กั๊ก (แต่ก็ปรับระดับได้ตามที่เราบอก) รอบที่เราไปคืออยากกินมานานมาก เลยตั้งใจไป “จัดไปจุกๆ” แบบไม่ยั้ง เมนูที่ทำให้รู้สึกว่าไปแล้วคุ้มคือส้มตำ เพราะรสชาติออกแนวแซ่บจัดจ้าน กินแล้วตื่นสุดๆ ใครไม่ทนเผ็ด แนะนำให้แจ้งตั้งแต่ตอนสั่งว่าเอาเผ็ดน้อย/เผ็ดกลาง หรือขอให้ “เผ็ดแต่ไม่แสบลิ้น” จะได้ฟีลอร่อยแบบกินได้เรื่อยๆ ไม่ต้องพักน้ำบ่อย อีกเมนูที่เราว่าควรลอง (และเป็นเหตุผลที่ทำให้มื้อนี้ฟินเกินคาด) คือ “ข้าวผัดโรงเรียน” เป็นจานที่กินง่าย ตัดรสเผ็ดจากส้มตำได้ดีมาก เหมาะมากถ้าไปหลายคนแล้วอยากมีเมนูที่ทุกวัยกินได้ หรือใช้เป็นจานพักลิ้นระหว่างจานแซ่บๆ ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่ที่ไปร้านนี้ครั้งแรก: 1) ไปกับเพื่อน 2-4 คนจะสนุกกว่า เพราะสั่งได้หลายอย่างแล้วแชร์กัน 2) ถ้าชอบรสเข้มๆ ให้บอกว่าเอารสจัด แต่ถ้าไม่แน่ใจ ให้เริ่มที่ “กลาง” ก่อน แล้วค่อยเพิ่มความเผ็ดในรอบหน้า 3) เตรียมน้ำ/ของหวานไว้ปิดท้าย ถ้าคุณเป็นสายเผ็ด เพราะบางจานคือเผ็ดแบบจริงจังมาก สรุปจากความรู้สึกส่วนตัว: Phed Phed Bistro เป็นร้านที่ตอบโจทย์เวลาที่เราอยากกินอะไร “แซ่บถึงใจ” แบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม และถ้าอยากได้มื้อที่บาลานซ์ แนะนำจับคู่ส้มตำกับข้าวผัดโรงเรียน คืออิ่มครบ แซ่บครบ และอร่อยแบบบอกต่อได้เลย