【義母世代にも褒められた🐟メヒカリの塩焼き】

「何この魚🐟食べやすいわね〜」って旦那の伯母に言われたんです😳 見た目ちょっとヒョウ柄で最初は「えっ」ってなるんだけど😅 高校の頃、おとんが茨城に単身赴任してて、帰ってくるたびに買ってきてくれてました。弱火でじっくり焼くと脂が出てパリッとしてめちゃくちゃ美味しくて🤭 結婚してからはなかなか見かけなくて、食べたくなると那珂湊まで行ってたくらい🤣 塩振って焼くだけなのに外パリッ中ふわふわで食べやすくて「これおいしいね」って伯母にも褒められて🥰 🍚夜ご飯にこんな一品どう思う？ 👉 メヒカリ知ってる？

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【オカンの味🌿新じゃがの煮っ転がし】

義母に言われたんです。「畑のじゃがいも、全部使っていいわよ♪」前にそら豆でやらかしたので… 今回は話半分で🤭 ⸻ この煮っ転がしは、私の母がよく作ってくれた味。祖父母と同居していて、仕事もフルだった母はいつもバタバタで。ゆっくり話した記憶はあまりないけど🥲 「おいしかったなぁ…」って味の記憶はちゃんと残ってる。 ⸻ キッチンで子どもと話しながら作るこの時間も、同じように残ってくれたらいいな☺️ 皮ごと使えて、甘辛味でついつい手が止まらない✨ ⸻ 「これおいしいね」って義母に褒められて、

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【オカンのじわっと染みてる高野豆腐の煮物】

義母に言われたんです😳 「高野豆腐ってスポンジみたいじゃない？あんまり作ったことないの」って。でも実際は… めちゃめちゃ食べるんです🫨 あなたの息子（旦那）も、今では普通に食べてます🤭 ⸻ 夏に帰省した時、オカンの煮物が親戚に大人気で✨ 後日レシピを聞いたらまさかの 👉 袋の味付け＋酒だけ🤣 シンプルだけど、じゅわ〜っと染みてやっぱり美味しい☺️ ⸻ 今回は椎茸と菜の花を入れて春っぽい煮物に🌸 ほっとする味です🌿 👉 好き派？苦手派？コメントで教えてね☺️ 📌保存してあとで作ってみてね

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【私にとっての春の味🌸菜の花としらすの白だし和え】

春になると食べたくなるほろ苦くてやさしい春の味🌸 ここに引っ越してきた頃、義父母は畑をバリバリやっていて私は収穫した野菜でお昼を作る任務がありました。自分で菜の花を摘んで料理なんてしたことなくて、火の通りの速さもわからずへにゃへにゃにしちゃったり…失敗もたくさん😅 でも、とれたて野菜の美味しさもたくさん教えてもらいました🌿 今回は菜の花を白だしとごま油で和えて、味が決まってからしらすを加えています☺️ しらすの塩気があるので味付けは少し控えめがおすすめ。菜の花のほろ苦さにしらすの旨みが合わさってご飯にもお酒にも合

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【え？これ大根？和にも洋にも合うポタージュ】

畑の残り少なくなってきた大根で今日はポタージュに🍲 最初に教えてもらった時、私も家族も「え？大根で？」って同じ反応でした🤣 でもこれ、かぼちゃやじゃがいもより口当たりが軽くて義父母にも食べやすいみたい☺️ 作った日はご飯に合わせて、次の日はパンと一緒に。寒い日にほっとする、やさしい味のポタージュです🌿 作り方はこちら👇 ─── 🥢【材料】4人分大根…400g 水…500cc 牛乳…200cc コンソメ…2個塩コショウ…適量(味をみて調整) ⸻ 🍳【作り方】 ①大根の皮をむいて、半月切りかイ

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【義母がとろろよりこっちが好き❤️長芋の白だし漬け】

義父母が急に来ると、「あと1品どうしよう…」ってなりませんか？💦 そんな時に助かるのが、切って、漬けるだけのこの一皿。ちょうど長芋はあったけど、とろろにする気分でもなくて😅 お刺身もなく、山かけにもできず…。そこで作ったのが、この白だし漬けでした。 1時間ほどで味がなじんで、しゃくしゃく食感がちょうどいい☺️ 義母が「とろろより食感があって食べやすいわ〜」って止まらなくなってました🤭💕 そのままご飯にかけても◎ 箸休めにしても◎ わさび・柚子胡椒をのせてもおいしいです😋 「今日はこれなら作れそう」そんな一品がある

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【義父母が最初に選んだ大根の葉っぱのふりかけ】

大根の葉っぱ、捨ててる？私も毎回じゃないんだけど… これ、意外とおいしいふりかけになるんです😋 シュウ酸があると聞いて、義父と旦那は石ができやすい体質なのでうちはさっと下茹でしてから使っています。ご飯にかけたり、混ぜておむすびにしたり🍙 ちょこちょこ使えて地味に便利☺️ この前、義父母に炊き込みご飯のおむすびと大根の葉っぱのおむすびを届けたら… 2人とも揃って葉っぱから🤣 あ、そっち！？って思ったけどなんだかちょっと嬉しくなりました🤭 「今日はこれなら作れそう」そんな一品があると、ちょっと気持ちが楽になります🍃

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【娘がこれなら食べられた金柑の甘露煮】

苦手だった金柑が、楽しみになった日🍊 金柑の甘露煮って苦いイメージありません？😅 うちの庭は毎年金柑がたくさんなるんだけど、以前義母にもらった甘露煮が正直ちょっと苦手で…。でも今年、隣の柿が大好きなおばあちゃんが「金柑も大好きなのよ〜」って話してくれて😳 「そんなにおいしいものなの？」って気になって、苦味を抑える作り方で作ってみました☺️ ✔ 一度茹でこぼす ✔ じっくりコトコトこれだけで、苦味がぐっとやわらぎます✨ 娘も「これなら食べられる🥰」って。そのまま食べても、パウンドケーキやオランジェットにもおすす

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【義母が持ち帰った根菜とこんにゃくの煮物】

ご覧いただきありがとうございます☺️ ※投稿内のレシピの水の分量の記載に誤りがありました。正しくは、水小さじ1→200ccです🙇‍♀️💦 申し訳ありません💦 夏に動画で紹介した煮物を、「里芋とごぼう」を加えた旬バージョンでこちらはまとめました🍂 ＼親の分も取り分けOK！和ごはん／家族みんなが好きな味🌿 「保存」してぜひ作ってみてね📌 ⸻ 実家で、オカンの煮物がおじおばに大人気😋 「やっぱり煮物って美味しいよね」って次の日に作り方を聞く電話が来たり📞 毎日じゃないけど、家が近いからたまに一緒に囲む食卓。正直、面倒なこともあるけど

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【義母が抱えて食べてるゆず大根】

年末年始、なぜか “うちでご飯”が恒例で😅 ここに越してきた17年前、旦那の伯母に「冬に群馬に帰るなんて、子どもたちに風邪ひかせに帰るようなものだから帰らなくていい」って言われたことがあって…。それから、冬はなんとなく帰らなくなりました😅 年越しそばに、三が日はお雑煮。台所に立ってる時間が長くなりがち💧 そんな時に助かるのが、切って、漬けておくだけのさっぱりした箸休め。がんばりすぎない。お正月ご飯も、あっていいよね☺️ 義母が抱えて食べるこの一品が、ちょっとだけ気持ちを軽くしてくれます🥰 「今日はこれなら

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【オトンが「あれ…？美味しい…」と言ったしみしみ柔らかブリ大根】

転勤族で離れて暮らしていた頃、両親が遊びに来た時に作った思い出の味☺️ 料理が得意と思われてなかった私が作ったブリ大根に父が一口食べて… 「あれ…？」その意外そうな顔が忘れられません🤣 でも、それがなんだか嬉しくて🤭💕 落とし蓋でコトコト煮ると、味がしみしみ。家族にも親世代にもやさしい一皿です🍲 保存して作ってみてね。（材料・作り方は下に👇） ⸻ 🥢【材料】4人分ブリ…4切れ大根…2〜3cm厚×4 生姜…1かけゆず…適量(なくても可) 塩…適量・水…150cc ・しょうゆ、酒、みりん、砂糖…各大さじ2

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【義母が半分持ち帰った🤭ご飯もすすむ生姜の佃煮】

※レシピは写真をスワイプ👉してご覧ください☺️ 作り方を順に載せています🍳 ご覧いただきありがとうございます☺️ ＼親の分も取り分けOK！和ごはん／家族みんなが好きな味🌿 「保存」してぜひ作ってみてね友達からたくさん生姜をもらったので、季節の香りが広がる“ごはんのお供”を作りました☺️ 生姜の佃煮って、ちょっとあるだけでごはんが進むし、体もじんわりあったまるんですよね。今回は300gで作ったので結構多め。うちは半分、義母が持って帰りました🤭 残りは100gずつくらいで小分け冷凍して、食べたい時にすぐ解凍して食べてます。これが

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【義母の置き土産🎁とろとろカブとひき肉のあんかけ】

出かけて帰ってきたら、玄関に“カブ”が置かれていました☺️ 義母のお届け物。野菜だけ置いてある日は「今日はもう帰るね」の合図なんです。カブを見ると「あぁ、冬が来たなぁ」と感じます♪ 今日はこのカブで、とろとろのひき肉あんかけに🍲✨ 透き通って、とろ〜っと口の中で広がる優しい味です。「おろ抜く」って言葉、知ってますか？葉っぱが育ってきたら蕪を大きくするために抜く作業なんですが、嫁に来てから普通に聞いていて、 “間引く”が一般的だと知った時はびっくりでした🤭 保存して作れるレシピはこちら👇 ⸻ 🥢【材料】4人分カブ…4個ひき肉(豚

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【義母もこれなら食べられる🤭豚ロースのりんご煮】

義母が以前、デイサービスのお昼で出たポークソテーを入れ歯を外して食べていたら、少し喉につかえてしまったことがあって…😅 当時は「なんで食べる時に外すん？」と思ってたけど、入れ歯を付けていると味を感じにくいと聞いたこともあり、「しっかり味わいたかったんかな？」と思えるようになりました☺️ それ以来、“食べやすい、噛み切りやすいお肉” を意識して作っています。今日は、塩麹とりんごでコトコト。オカン直伝のレシピで、ほろほろ柔らかく仕上がります🍎 少ししおれたりんごでもOK🙆‍♀️ 圧力鍋で10分。義母も安心して食べてくれるやさしいおかずです🤭

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【義母がぎんなんだけ持ってきて作ってと言われたぷるぷる茶碗蒸し】

義母がぎんなん10粒だけ持ってきて言うの… “茶碗蒸し作って☺️” →いや他の材料の方が多いのよ🫠笑でもなんだかんだ作っちゃうから銀杏割り器買いました🤣 冷蔵庫にあるものでぷるぷる茶碗蒸しできました🍳✨ 卵液はこすとなめらかで義父母も食べやすい☺️ 次はぎんなんだけじゃなくエビとかカニも持ってきてほしい… 持ってこないな🤣 🥢【材料】4人分卵…2個白だし…大さじ2 水…300cc お好みの具材（今回の場合）・鶏ささみ…2本（下味：酒小さじ2）・しいたけ…2枚・ぎんなん…8〜10個・かまぼこ…8枚（沈むので後

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【義母に畑でお昼を頼まれた日の豚バラとひらひら大根の炒め煮】

義母に「先にあがってお昼作ってきて〜」と言われる日ってありません？😇 朝から畑の手伝いでへとへとなのに… 「今日は弁当でよくない？🫠」って心でつぶやきつつ、結局作っちゃう私。そんな “疲れてる日” に限って役に立つのが、このひらひら大根。スライサーで薄くすると火の通りも早くて、味もしみしみ。豚バラの旨みで、煮込み時間ゼロでもおいしく仕上がるんです👏🥰 ほんとはにんにく入れるとめちゃくちゃ美味しいんだけど… 義母は胸やけするし、娘は「今日出かけるからやめて😫」と言うし🤣 （にんにくのタイミング問題、あるあるすぎる…笑）でも、「おいしいね」って食べてくれたら

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【義母の来てるよアピールで作ったふろふき大根】

義母が“うちの庭の柿🍊”を届けにきた日。それってつまり…「ごはん食べるよ」の合図🤣 冷蔵庫には大根と、少しの鶏ミンチ。買い物行く前で何もなかったけど、なんとか形になった“ふろふき大根”🍲 義母は「柿、甘いでしょ？」って何度も言うけど、実は柿がちょっと苦手な私😅 でもこういうやり取りが、秋の恒例行事になってる🍂 やさしい味が染みて、気持ちまでほっとします☺️ ⸻ 【材料】（4人分）大根…1/3本（2cm厚×4切れ）だし昆布…10〜15cm1枚白だし…大さじ1 鶏ひき肉…100g 柚子…適量（無くてもOK）米の研ぎ汁…適量（無け

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【義母は絶対小松菜派🥬とろとろ厚揚げと小松菜の炒め煮】

「ほうれん草って泥臭いでしょ？私はあれが嫌いなの」義母のこの一言で、うちの畑はいつも小松菜🥬 義父母が元気に畑をやっていた頃は、収穫時期になると小松菜・小松菜・小松菜…😅 たまによそからほうれん草をもらうと、それがやけに美味しく感じたものです😂 今は買うこともちょこちょこあるけれど、小松菜を炒めていると、あの畑の香りを思い出します🍃 短時間でできて、しみしみとろとろ。義父母にも食べやすい優しい炒め煮です☺️ 📌保存して、今日のごはんの参考にしてね🍳 ⸻ 🥢 材料（4人分）小松菜…1束厚揚げ…1パックごま油…適量

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【義母が完食&持ち帰った里芋とイカの煮物】

イカって「固いイメージ」ありませんか？🦑 この作り方なら、義母も完食して、次の日の分まで持ち帰るほど☺️💕 イカの皮が喉に引っかかるお年頃だから（私も含めて🤣）、皮も取っちゃいます。今回はインスタのストーリーで「ハラワタ焼いて食べるのが好き」って言ったらびっくりする方たくさんいたので、シンプル下処理バージョンです🌿 この煮物を初めて出したとき、義父が「ヘルパーさんは田舎の人だから煮物が上手だな」って言ってて😅 義母が「もみじさんが作ったのよ」って。複雑だけど、なんか嬉しかった🤭 毎日じゃないけど、たまに一緒に囲む食卓。面倒なこともあるけど、お互い疲れ

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【義母とたくさん作った切り干し大根の煮物】

見るのも、匂いを嗅ぐのも…正直、嫌でした。給食で出るのも好きだったし、転勤族の頃は義母が送ってくれて、いつも食卓には切り干し大根がありました。でも、こちらに越してきてからは義父母が畑で大根を育てていて、冷蔵庫に入りきらない分を切って干して…切って干して💦 疲れるし、口うるさく言われるしで、いつしか苦手になっていきました😅 でも今は、食べる分だけ買ってきて作るくらい。久しぶりに食べたら「あぁ〜やっぱりおいしいなぁ❤️」って思います。手間だと思ってた時間が、今はちょっと恋しいです🥹 📌保存して、週末にゆっくり作ってみて

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もみじ｜親を支えるあなたに贈る ほっこり和ごはん

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