Garlic parmesan chicken strips

Aku pertama kali coba bikin garlic parmesan chicken strips ini karena bosan sama ayam goreng biasa. Ternyata gampang banget dan rasanya enak parah, sampai sekarang jadi menu andalan kalau lagi pingin camilan gurih atau lauk praktis. Biasanya aku pakai dada ayam fillet, dipotong memanjang seperti strips supaya cepat matang dan gampang dimakan. Setelah itu ayam aku marinasi dulu pakai bawang putih cincang, garam, merica, sedikit paprika bubuk biar ada rasa smoky, plus sedikit susu atau yogurt biar dagingnya lebih empuk. Minimal diamkan 30 menit di kulkas, kalau sempat malah enak semalaman. Untuk balutan luarnya, aku siapkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan sedikit kaldu bubuk. Kadang aku tambahkan oregano atau Italian seasoning dikit supaya lebih berasa garlic parmesan chicken versi restoran. Ayam yang sudah dimarinasi aku celup ke kocokan telur, lalu digulingkan ke campuran tepung sampai semua permukaan tertutup rata. Penggorengannya bisa pakai deep fry di minyak panas atau air fryer. Kalau pakai minyak, aku pastikan minyak sudah benar-benar panas supaya hasilnya renyah dan tidak terlalu menyerap minyak. Goreng sampai kuning keemasan, lalu tiriskan di tisu dapur. Bagian favoritku tentu saus garlic parmesan-nya. Biasanya aku cairkan butter, tumis bawang putih cincang sampai harum (jangan sampai gosong), lalu matikan api dan masukkan keju parmesan parut. Tambah sedikit parsley atau daun seledri cincang kalau suka. Chicken strips yang baru matang langsung aku aduk dengan saus butter garlic parmesan ini supaya tersalut merata. Chicken strips ini enak dimakan langsung sebagai cemilan, tapi sering juga aku jadikan teman makan nasi hangat atau disajikan dengan mashed potato dan salad. Kadang aku cocol dengan saus sambal, mayo, atau chili garlic sauce supaya rasanya makin nendang. Kalau lagi meal prep, aku suka bikin banyak sekaligus. Ayam yang sudah dibalur tepung bisa disimpan mentah di freezer dalam wadah kedap udara. Jadi kalau ingin makan garlic parmesan chicken strips, tinggal goreng sewaktu-waktu. Praktis banget buat bekal sekolah, kerja, atau teman nonton film di rumah. Tips tambahan: pilih keju parmesan yang rasanya cukup kuat, karena itu yang bikin aromanya khas. Kalau tidak punya parmesan, bisa dicampur sedikit dengan keju lain, tapi tetap usahakan ada parmesan supaya rasa garlic parmesan chicken strips-nya tetap terasa. Dengan langkah-langkah sederhana ini, kamu bisa bikin chicken strips ala restoran di rumah dengan bahan yang gampang dicari.