Puding Coklat Fla Susu Topping Milo Keju Parut

Aku pertama kali tertarik bikin puding coklat fla susu ala hotel karena lihat dessert cantik di minibar waktu menginap. Ternyata bikin sendiri di rumah bisa banget, bahkan lebih hemat dan bisa jadi ide jualan puding coklat cup dessert. Untuk tekstur ala hotel, kuncinya di pemilihan bahan dan teknik. Aku biasanya pakai dark chocolate bubuk yang kualitasnya bagus, bukan yang terlalu murah, supaya rasa coklatnya keluar dan nggak cuma manis gula. Campur dengan susu cair full cream, sedikit susu kental manis, dan agar-agar bubuk atau jelly powder supaya pudingnya lembut tapi tetap kokoh ketika dimasukkan ke cup. Lapisan fla susu putih juga penting. Fla ala hotel biasanya terasa creamy, bukan cair seperti susu biasa. Caranya, aku campur susu cair, sedikit maizena sebagai pengental, gula, dan sejumput vanili. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan licin. Jangan ditinggal, karena kalau gosong sedikit saja nanti aromanya mengganggu. Untuk kemasan, aku suka pakai cup plastik bening ukuran kecil sampai sedang. Gambar kemasan puding yang rapi itu biasanya karena mereka pakai cup bening, layeringnya terlihat jelas: lapisan puding coklat di bawah, fla susu putih di atas, lalu topping Milo dan keju parut. Aku juga suka tambahkan stiker kecil di tutup cup yang berisi nama dessert, misalnya "Puding Coklat Fla Susu Topping Milo Keju Parut" biar kesannya seperti dessert hotel atau cafe. Topping Milo dan keju parut menurutku bikin puding coklat cup dessert ini kelihatan lebih mewah. Taburi Milo pas fla sudah agak dingin tapi belum benar-benar keras, supaya bubuk Milo menempel tapi tidak langsung lumer. Keju parut bisa dipakai cheddar yang mudah didapat. Perpaduan manis fla susu, pahit manis coklat, Milo, dan gurih keju ini yang bikin rasanya mirip dessert hotel. Kalau mau jualan, aku biasanya susun cup puding di rak atau tray seperti di gambar kemasan puding di toko dessert. Simpan di chiller biar fla tetap set dan puding terasa segar. Jangan lupa tulis tanggal produksi di bawah cup. Untuk harga, bisa disesuaikan modal, tapi banyak pembeli yang tertarik karena tampilannya seperti dessert hotel dengan harga rumahan. Menurut pengalamanku, puding coklat ala hotel seperti ini paling laris kalau dipromosikan dengan foto yang jelas: fokus ke lapisan coklat dan fla susu, tunjukkan topping Milo dan keju parutnya, serta tampilkan beberapa cup tersusun rapi. Bahkan kalau hanya untuk konsumsi keluarga, anak-anak di rumah suka banget karena bentuknya imut, mudah dipegang, dan porsinya pas untuk sekali makan.