Who thinks "Choc is Choc" wants you to come here once and know that "Cocoa" has more stories than you think?

ถ้าเสิร์ชหา “Boo Chocolate Chiang Rai” แล้วลังเลว่าไปแล้วจะได้ทำอะไรบ้าง เราขอสรุปแบบคนไปจริงให้ละเอียดขึ้นนิดนึง เผื่อช่วยตัดสินใจและวางแผนทริปได้ง่ายขึ้นค่ะ ที่นี่ไม่ใช่คาเฟ่ช็อกโกแลตธรรมดา แต่เป็นแนว Craft Chocolate ที่เล่าเรื่องโกโก้ตั้งแต่ต้นทาง (Tree to Bar) จุดเด่นคือเขาทำให้เรา “เข้าใจรสชาติ” มากกว่ามาแค่สั่งเครื่องดื่มอร่อย ๆ อย่างเดียว ระหว่างกิจกรรมจะได้ลองชิมหลายรูปแบบ ไล่ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงช็อกโกแลตสำเร็จ ทำให้จับความต่างของกลิ่นและรสได้ชัด โดยเฉพาะช่วงที่เขาเล่าว่าการหมักและการตากเมล็ดส่งผลกับรสชาติยังไง อันนี้เป็นจุดที่เราว้าวมาก เพราะก่อนหน้านี้คิดว่าโกโก้ก็คงคล้าย ๆ กัน สิ่งที่แนะนำให้เตรียมตัวก่อนไป - ควรจองล่วงหน้า: เพราะเป็นรอบ Workshop/Tasting ไม่ใช่ walk-in แล้วจะได้เข้ารอบทันที (ส่วนใหญ่มีรอบประมาณ 10.00 และ 13.00 น. ใช้เวลาราว 90 นาที แต่แนะนำทักเช็กกับร้านอีกที) - ไปก่อนเวลานิดนึง: จะได้มีเวลาถ่ายรูปบรรยากาศร้านที่เป็นอาคารไม้ริมน้ำ และเดินดูมุมต่าง ๆ แบบไม่รีบ - ถ้าไม่ดื่มหวาน/ไม่ดื่มนม: ลองแจ้งร้านไว้ก่อน เผื่อปรับระดับความหวานหรือเลือกชิมบางอย่างให้เหมาะได้ (เรารู้สึกว่าเครื่องดื่มโกโก้ของเขามีหลายระดับความเข้ม) ไฮไลต์ที่เราว่าควรลอง (ถ้ามีในรอบนั้น) - น้ำผลคาเคาสด: เป็นรสชาติที่หลายคนไม่เคยลองมาก่อน ได้ฟีลผลไม้สด ๆ มากกว่าที่คิด - cacao nibs และชาเปลือกโกโก้: จะช่วยให้เห็นว่า “กลิ่นโกโก้” มีมิติ ไม่ได้มีแค่ความขม - โกโก้ผสมนม/ช็อกโกแลตร้อน: เหมาะกับคนอยากเทียบความเข้มข้นหลายระดับ แล้วจะเริ่มจับโน้ตกลิ่น (เช่น ฟลอรัล/นัตตี้/ฟรุตตี้) ได้สนุกขึ้น หลังจบกิจกรรม เราว่าเหมาะนั่งต่ออีกนิด สั่งเครื่องดื่มช็อกโกแลตเย็นหรือช็อกโกแลตร้อนคู่ขนม (เช่น ครัวซองต์) แล้วค่อย ๆ ซึมซับบรรยากาศอบอุ่นของร้าน คือเป็นทริปที่ได้ทั้งของอร่อยและได้ความรู้กลับไปจริง ๆ สรุปคือ ถ้าตั้งใจไป Boo Chocolate ที่แม่จัน เชียงราย แนะนำให้ไปแบบ “จองกิจกรรม” จะคุ้มกว่ามาแค่แวะถ่ายรูป เพราะเสน่ห์ของที่นี่คือเรื่องเล่าและการชิมที่ทำให้เราเข้าใจโกโก้มากขึ้นค่ะ