Pengalaman memasak dengan menggunakan budu dan bestiek memang memberi sentuhan unik dalam hidangan. Budu, sebagai pes tradisional dari Kelantan dan Terengganu, bukan sahaja menambah rasa umami yang kuat, malah memberi aroma yang menggugah selera. Gabungan dengan bestiek pula mencipta rasa yang cukup selaras, sesuai untuk mereka yang ingin cepat tetapi tetap ingin menikmati citarasa asli Malaysia. Dalam memasak, saya suka menggunakan budu sebagai perisa utama dalam sambal atau tumisan sayur. Satu tip penting adalah jangan terlalu banyak menambah budu agar rasa tidak terlalu masin atau kuat. Sedikit sudah cukup untuk menaikkan rasa lauk sederhana menjadi luar biasa. Selain itu, penggunaan bestiek sebagai bahan tambahan juga menambahkan tekstur dan rasa yang istimewa. Pastikan bestiek dimasak dengan sempurna supaya ia tidak terlalu liat. Menu simple seperti ini boleh dibuat pada bila-bila masa, sesuai untuk mereka yang sibuk tapi ingin makan makanan rumah yang enak. Cabaran memasak menggunakan benda tradisional seperti budu ialah memastikan keseimbangan rasa supaya tidak overpower. Saya sering bereksperimen dengan pelbagai bahan seperti cili, bawang dan asam jawa untuk mengimbangi keenakan budu dan bestiek. Secara keseluruhan, memasak menu simple dengan bahan-bahan ini bukan sahaja memudahkan, malah mengeratkan hubungan dengan tradisi masakan tempatan. Cuba resipi yang mudah ini dan rasai kebahagiaan dalam setiap hidangan seperti yang diilhamkan oleh 'Budu + Bestiek = Bahagia'.