抹茶アイスを作る際の材料は、抹茶20g、あたたかい牛乳100ml、卵黄2個、砂糖100g（分けて使用）、生クリーム200mlが基本です。 まず抹茶は徐々に牛乳に混ぜてしっかり溶かすことが大切です。牛乳の温度は熱すぎず、ぬるめがベスト。卵黄と砂糖50gを泡立てて、淡い黄色になるまで丁寧に混ぜます。この工程がアイスのなめらかさを左右します。 次に生クリームに残りの砂糖を加えて泡立て、抹茶牛乳と卵黄ミックスを合わせたものに加え、全体をよく混ぜ合わせましょう。しっかり混ぜることで空気が入り、ふんわりと仕上がります。 最後は容器に入れて、冷凍庫で3時間ほど冷やせば完成。簡単ですが味は本格的で、ハーゲンダッツに引けを取りません。 失敗しない秘訣は、材料の分量を守り、混ぜる手順を丁寧に行うことです。私も最初は不安でしたが、この方法で何度試してもおいしくできています。抹茶の風味が大好きな方にぜひおすすめしたいレシピです。