[สูตรง่าย ๆ ] มันเป็นแค่มะเขือยาว แต่มันอร่อยเกินไป! อร่อย! ชามมะเขือยาวเทอริยากิ #
เราจะแนะนำวิธีทำ "มะเขือยาวเทอริยากิดอน" ซึ่งเป็นสูตรชามข้าวที่เรียบง่ายและอร่อยโดยใช้ผักฤดูร้อนตามฤดูกาล🎵
มะเขือยาวทอดกรอบพันกับซอสเทอริยากิและราดด้วยไข่แดงเพื่อให้ซอสอ่อน✨
แต่มะเขือยาวดูเหมือนจะดูดน้ำมันและหนัก..
ไม่ มันดีต่อสุขภาพโดยลดการดูดซึมน้ำมัน❗️
เคล็ดลับอธิบายไว้อย ่างดีในวิดีโอ👍
ดังนั้นแม้ว่าจะเป็นชามข้าว แต่ก็มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (570 kcal / ไขมันน้อยกว่า 17 g)❗️
โปรดทำมันด้วยกันในขณะที่ดูวิดีโอนี้ในฤดูร้อนนี้✨
วัสดุ🔸🔸 (สำหรับ 1 คน)
มะเขือยาว: 200 กรัม (ประมาณ 2 ชิ้น)
แป้งมันฝรั่ง: 1.5 ช้อน
ไข่แดง: 1 ชิ้น
ต้นหอมอเนกประสงค์: ปริมาณที่เหมาะสม
ข้าว: 180 กรัม
เครื่องปรุงรส
ซีอิ๊ว: 15 กรัม
มิริน: 15 กรัม
น้ำตาล: 5 กรัม
ขิง: 1/2 ช้อนชา (หลอด)
น้ำ: 100 กรัม
⭐แคลอรี่ & PFC⭐
570 Kcal
P: 10.9 กรัม
เอฟ: 16.5g
C: 99.3g
⬇️ ❗ แคลอรี่ โปรดดูที่นี่⬇️
การจัดสรรในอุดมคติในกรณี 2000Kcal ต่อวัน
อาหารเช้า: 600 Kcal
การกระจาย➡️อาหารกลางวัน: 800Kcal
อาหารเย็น: 600 Kcal
ปริมาณ P (โปรตีน): 75 กรัม
(มาตรฐาน) F (ไขมัน): 55.6g
C (คาร์โบ ไฮเดรต): 300g
☘️☘️เดินทาง
คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือยาวจัดเป็นผลไม้😳ทุกสิ่งที่บุปผา→ผสมเกสร→ผลหมีจัดเป็นผลไม้ กล่าวอีกนัยหนึ่งมะเขือเทศพริกแตงกวากระเจี๊ยบข้าวโพด ฯลฯ ล้วนจัด❗️ผลไม้❗️
私が「なす丼レシピ」でよく失敗してたのが、“なすが油を吸いすぎて重くなる”問題。なす照り焼き丼を軽く仕上げたいときは、揚げ方と下準備で体感がかなり変わりました。 まず、なすは切ったらすぐ揚げずに、軽く水にさらしてアクを抜いてからしっかり水気を拭き取ります。ここで水分が残っていると油はねしやすく、衣もベチャっとなりやすいので、キッチンペーパーで丁寧に。次に片栗粉は“薄くまぶす”のがポイントで、粉が厚いとタレが絡んだ瞬間に重たくなりがち。ポリ袋に入れてシャカシャカすると均一に薄づきになってラクです。 揚げ油の温度は180℃目安。温度が低いと油を吸いやすくなるので、入れた瞬間にジュワッと音がする状態をキープします。なすは一気に入れすぎると温度が下がるので、少量ずつ揚げるとカリッと仕上がりやすいです。揚げたら網の上で油切り（ペーパーの上に直置きより、カリッ感が残りやすい）にすると、なすだけなのに満足度マックスの食感に。 照り焼きダレは、醤油・みりん・砂糖・水・生姜を一度温めてから少し煮詰めると、味がボヤけず「なす照り焼き丼」らしい甘辛さに。煮詰めすぎると絡めた瞬間に濃く感じるので、とろみがつき始めたくらいで揚げたなすを投入→サッと絡めるのがちょうどいいです。 仕上げの卵黄は本当に相性抜群。タレの角が取れてマイルドになり、“てりたまなす丼”っぽいごちそう感が出ます。卵黄が苦手なら温玉や白ごまでもOK。薬味は万能ネギのほか、大葉やみょうがを足すと夏でもさっぱり食べられました。 アレンジとして、同じ照り焼きダレでピーマンやししとうを一緒に絡めても美味しいです。冷蔵庫の余り野菜でかさ増しできるので、「なす丼 レシピ」を探している日にかなり助かりました。