Super healthy with just 1 teaspoon of oil ♪ Grilled summer vegetables! Ideal for preparing and organizing vegetables!
We will introduce how to make a classic summer recipe ❗️ "Natsu vegetables baked" using plenty of summer vegetables ♪
It is an excellent recipe that can organize vegetables in the refrigerator and can be prepared,
This recipe is even more ❗️ super ✨ and tasty with just 1 teaspoon of oil 👌🎵
It's easy, but you use too much oil, or if you don't use oil, it gets dry and the taste doesn't stain well,
Do you 😭 something is not going well?
In such a case, please refer to this video ❗️
🔸 Ingredients 🔸 (2-3 servings)
Eggplant: 1
Zucchini: 1 stick
Yellow paprika: 1 pc
Cherry tomatoes: 4 pieces
Quail: 4 pieces
Atsuage: 150g
Seasoning
Mentsuyu: tablespoon 3
(4 times concentrated)
Vinegar: 2 tsp
Honey: 1 tsp
Ginger: 1 tsp (tube)
Water: 150 g
⭐ Calories & PFC ⭐
448 Kcal
P: 25.2g
F: 26.2g
C: 33.9 g
⬇️ ☻ calories, please see here ☻ ⬇️
Ideal allocation in the case of 2000Kcal a day
Breakfast: 600 Kcal
Distribution ➡️ Lunch: 800Kcal
Dinner: 600 Kcal
Intake P (protein): 75 g
(standard) F (fat): 55.6g
C (carbohydrate): 300g
☘️ Travel ☘️
Summer vegetables grow in the hot summer sun, so you have to have a strong defense to protect the fruit. In other words, the skin part is particularly nutritious ✨ So you can use as much as possible with the skin or use it up for another purpose even if you peel it ✌️
「厚揚げ 焼き浸し」って、野菜だけの焼き浸しより“おかず感”が出るのが良いところ。私も夏バテ気味の日に、冷蔵庫にある夏野菜と一緒に厚揚げを足すだけで、主菜寄りの副菜になって助かっています。 まず厚揚げを入れるメリットは2つあって、1つ目はたんぱく質が手軽に足せること。2つ目は、漬けだれを吸ってくれるので「味が決まった感」が出やすいことです。焼き浸しって野菜から水分が出るので薄味になりがちですが、厚揚げがいると全体の満足度が上がります。 作るときのコツは“厚揚げの下処理”。私はキッチンペーパーで表面の油を押さえてから、軽く熱湯を回しかけるか、レンジでさっと温めて油抜きします（やりすぎるとパサつくので短時間で）。そのあと8等分くらいにカットして、表面に薄くごま油を塗って焼くと、油小さじ1でも香ばしさが出ておいしいです。 「焼き浸し 厚揚げ」で特に大事なのが、漬けるタイミング。私は、野菜と厚揚げが焼き上がったら“熱いうちに”漬けだれへ入れます。熱で味が入りやすくなるので、短時間でも味しみが良くなりました。逆に、完全に冷ましてから漬けると、思ったより味が入らないことが多いです。 漬けだれは、めんつゆ（4倍濃縮）＋水＋酢＋はちみつ＋生姜の組み合わせが本当に万能。酢を少し入れると後味がさっぱりして、冷蔵庫で冷やしたときにさらにおいしく感じます。ミニトマトも一緒に焼いて漬けると、見た目が華やかで「色々漬けて豪華に」見えるのも嬉しいポイント。 作り置きするなら、保存の目安は冷蔵で2〜3日。食べる直前に、器に盛ってから漬けだれを少しかけ直すと、味の輪郭が戻って最後までおいしく食べられます。暑い日のあと一品に、厚揚げ入り焼き浸しはかなり頼れる作り置きでした。