Croissant🥐

ช่วงนี้เห็นคำว่า “Croissants Time” บ่อยมาก เลยขอมาป้ายยาประสบการณ์ส่วนตัวกับครัวซองต์แนว Butter Croissant ที่หยิบมาลองจากแบรนด์ PRIMO (แพ็กเกจ/หน้าร้านเจอคำนี้บ่อย) บอกเลยว่าถ้าเป็นคนชอบครัวซองต์เนยหอมๆ กรอบๆ แบบกินแล้วได้กลิ่นเนยขึ้นจมูก อันนี้ตอบโจทย์มากค่ะ สิ่งที่ชอบที่สุดคือ “กลิ่นเนย” กับ “ชั้นแป้ง” เวลาแกะออกมาจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ แล้วพออุ่นถูกวิธี ชั้นแป้งจะฟูและเห็นเลเยอร์ชัดขึ้น ด้านนอกกรอบเบาๆ แต่ข้างในยังนุ่ม ไม่แห้งผง กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะจับคู่กับกาแฟ/ชา ก็คือเข้ากันแบบครัวซองต์ไทม์ของจริง ทริคอุ่นให้อร่อยขึ้น (ทำแล้วต่างมาก) 1) เตาอบ/หม้ออบลมร้อน: อุ่นที่ 160–170°C ประมาณ 4–6 นาที แล้วพัก 1 นาที ก่อนกัด จะได้ความกรอบพอดี ไม่ไหม้ 2) กระทะ: ตั้งไฟอ่อน วางครัวซองต์ลงไป “แปะ” ด้านข้าง/ด้านล่างสัก 1–2 นาที (คอยดู) จะหอมเนยขึ้นและผิวกรอบขึ้น แต่ระวังไหม้เร็ว 3) ไมโครเวฟไม่แนะนำเดี่ยวๆ: ถ้าจำเป็นจริงๆ ให้เวฟ 10–15 วินาทีแล้วค่อยตามด้วยกระทะ/หม้ออบ จะช่วยให้ไม่เหนียว เลือกยังไงให้ได้ฟีล Butter Croissant ที่ใช่ - มองหาผิวสีทองสม่ำเสมอ ไม่ซีดเกิน และไม่เข้มจนเหมือนไหม้ - กดเบาๆ แล้วเด้งนิดๆ แปลว่าเนื้อในยังนุ่ม ไม่แห้ง - ถ้าครัวซองต์ที่ดี เวลาเด็ดจะมีเศษกรอบๆ หล่นนิดหน่อย และเห็นเป็นชั้นๆ ไม่เป็นก้อนแน่น ไอเดียกินให้ฟินขึ้นในสไตล์ Croissants Time - คู่กับอเมริกาโน่/ลาเต้: ความขมของกาแฟช่วยตัดเลี่ยนเนย ทำให้กินได้เรื่อยๆ - เพิ่มความหวานแบบง่าย: ทาแยมสตรอว์เบอร์รีบางๆ หรือราดน้ำผึ้งนิดเดียว - สายเค็ม: ผ่าครึ่งใส่แฮม/ชีส แล้วอุ่นอีกครั้ง กลายเป็นมื้อเช้าเร็วๆ ที่อิ่มและอร่อย สำหรับใครที่ค้นหา “Croissants Time” แล้วอยากได้ครัวซองต์ที่เน้นความหอมเนย กรอบนอกนุ่มใน แนะนำให้ลองแนว Butter Croissant ของ PRIMO แล้วอุ่นตามทริคด้านบนค่ะ รสชาติจะเด้งขึ้นชัดมาก และได้ฟีลครัวซองต์คาเฟ่แบบไม่ต้องออกจากบ้าน