\\ Japanese cheesecake!? I tried making overseas buzz! / /

"Japanese Cheese Cake" overseas

sweets went viral.

Honestly, I was like, "Huh??"

I was too curious to make it 👀

Easy to make at home

Rich × bittersweet adult sweets 🍰☕️

📝 simple recipe

[Materials]

Greek yogurt

・ Instant coffee

· Hot water 50 ml

Biscoff.

・ Cocoa powder

[How to make]

① Dissolve instant coffee in 50 ml of hot water

Mix with Greek yogurt

② Insert plenty of Biscoff

③ More than 2 hours in the refrigerator

Recommended for even smoother overnight!

④ Sprinkle with cocoa powder to complete

Delicious!! Certainly

but...

Is this Japanese? 🤭

Let me know in the comments 💭

If you want to make it later, save it 📍

Introducing ideas to make life easier 🫶

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# japanesecheesecake Buzz Recipe # yogurt # sweets # sweets # sweets # life _ hack

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私が作ってみて「ここ押さえると失敗しにくい！」と思ったポイントを追記します。そもそも“ジャパニーズチーズケーキとは？”で検索して来た方も多いと思うのですが、日本で定番のスフレ系（ふわしゅわ）やベイクド系と違って、海外SNSでは“ヨーグルトやクリーム系＋ビスケットで作る冷たいチーズケーキ風”もまとめてそう呼ばれている印象でした。なので名前はさておき、味はちゃんとおいしいやつです。【よりなめらかにするコツ】・ギリシャヨーグルトは、硬めタイプだと濃厚に、なめらかタイプだと口当たりが軽めに。私は硬めを使った方が「チーズケーキ感」出ました。・コーヒーは“お湯50mlでしっかり溶かす”のが大事。溶け残るとザラつきが出るので、先に完全に溶かしてからギリシャヨーグルトにIN。・混ぜ方は、最初は少量のヨーグルトでコーヒー液をのばしてから全体に混ぜるとムラになりにくいです。【冷蔵時間で食感が変わる】・冷蔵2時間：まだ少しゆるめで、スプーンで“とろっ”と食べる感じ。・一晩：水分が落ち着いて、全体がぎゅっとなめらか。私は一晩が好きでした。【ビスケット（ビスコフ）を上手に使うコツ】「ジャパニーズチーズケーキビスケット」で探している方へ。ビスコフはシナモンっぽい香りがコーヒーと相性抜群で、差し込むだけで見栄えもUPします。・差し込む前に、ビスコフを“半分だけ”コーヒー液にちょんと浸すと、冷やした後の一体感が増しました（浸しすぎると崩れやすいので注意）。・ビスコフがない時は、ロータス系以外でもOK。全粒粉ビスケットやマリーでも作れました。甘さが控えめな分、仕上げのココアを少し多めにすると満足感が出ます。【味変アイデア：パッションフルーツ風】「パッションフルーツチーズケーキ」が気になる人は、仕上げにパッションフルーツのピューレ（またはジャム）を小さじ1〜2たらしてみてください。コーヒーのほろ苦さに、トロピカルな酸味が加わって一気にカフェっぽい味になります。【よくある失敗】・水っぽい：ヨーグルトの種類によってはゆるくなるので、お湯を少し減らす／冷蔵を長めに。・苦すぎる：インスタントコーヒーを大さじ1→小さじ2から試すと安心。日本のチーズケーキとは別物として楽しむのが正解かも…と思いました。濃厚×ほろ苦が好きなら、かなりハマります。