Birthday Cocktail

「カシスミルクってどんな味？」と聞かれたら、私は“カシスの甘酸っぱさを、牛乳がまろやかに包むデザート感のあるカクテル”って答えます。口に入れた瞬間はミルキーでコクがあって、そのあとにカシスのフルーティーな香りと甘酸っぱさがふわっと残る感じ。ジュースみたいに飲みやすいのに、ちゃんと「クレーム・ド・カシス」の華やかさがあって、うっとりする系の味です。 私が作るときの基本比率は、クレーム・ド・カシス1：牛乳3〜4くらい。甘めが好きなら1：3、さっぱり寄りにしたいなら1：4がおすすめです。作り方は簡単で、氷を入れたグラスにカシスを注いでから牛乳をゆっくり注ぐだけ。混ぜると全体がきれいな淡い赤紫になりますし、混ぜずに注ぐと層っぽくなって写真映えします。暗い背景だと濃い赤色がより引き立って、カシスの実を周りに置くと「材料感」も出てかわいいです。 味のイメージをもう少し具体的に言うと、カシスオレンジより酸味がやさしくて、カルーアミルクよりフルーティー。乳製品が得意な人はかなりハマると思います。逆に牛乳の風味が苦手な人は、牛乳を“よく冷やす”か、低脂肪乳やオーツミルクに替えると飲みやすくなりました。 アレンジもいろいろできて、デザート寄りにしたい日はバニラアイスを少し浮かべたり、無糖ヨーグルトを少量混ぜて「カシスラッシー風」にするのも好きです。甘さを調整したいときは、カシスを少し減らして最後に追いカシスで香りだけ足すと、重くなりすぎません。 誕生日や自分へのご褒美に、“甘酸っぱくてクリーミー”なカシスミルクはかなりちょうどいい一杯。まずは基本比率で作って、好みの濃さを見つけてみてください。