Matcha 🍵

มัทฉะ (Matcha) เป็นชาชั้นดีที่ได้รับการปลูกและผลิตอย่างพิถีพิถันในหลายพื้นที่ของญี่ปุ่น ฟุกุโอกะเองก็เป็นแหล่งผลิตมัทฉะคุณภาพ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในประเทศญี่ปุ่นและในไทย การที่มัทฉะจากฟุกุโอกะมีรสชาติกลิ่นสาหร่ายเด่นชัดนั้นมาจากขั้นตอนการบดใบชาแบบละเอียด ซึ่งช่วยเก็บรักษาน้ำมันธรรมชาติและกลิ่นของชาไว้อย่างครบถ้วน ทำให้เมื่อชงแล้วมีความสดชื่นและกลิ่นชัดเจน แต่มิได้มีความขมหรือฝาดเหมือนชาทั่วไป สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมัทฉะแบบเข้มข้นแนะนำให้ลองชงแบบเคลียร์ (Clear Matcha) คือชงกับน้ำร้อนโดยไม่เติมส่วนผสมอื่นๆ จะสัมผัสได้ถึงกลิ่นทะเลของสาหร่ายอย่างเต็มที่ แต่ถ้าหากต้องการความนุ่มนวลและรสหวานละมุนขึ้น การชงมัทฉะกับนมก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ ช่วยลดกลิ่นทะเลสาหร่ายและเพิ่มรสชาติครีมมี่ ทำให้ดื่มง่าย เหมาะสำหรับผู้เริ่มทดลองดื่ม ราคาของมัทฉะจากฟุกุโอกะในไทยอาจแตกต่างกันไปตามร้านค้าและคุณภาพของชา แต่ราคาที่ 200-300 บาทถือว่าไม่แพงเมื่อเทียบกับคุณภาพและความพรีเมียม การซื้อมัทฉะแท้จากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้จะช่วยให้ได้รสชาติแท้และประสบการณ์ดื่มชาที่ดี ตัวแทนจำหน่ายหรือร้านค้าหลังตลาดออนไลน์ที่จัดส่งมัทฉะจากญี่ปุ่นโดยตรงมักเป็นแหล่งที่แนะนำ สุดท้าย การดื่มมัทฉะนอกจากจะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นแล้ว ยังได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยดูแลสุขภาพอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นการดื่มแบบเพียวๆ หรือผสมนมก็ล้วนแต่ให้ประโยชน์เช่นกัน จึงไม่แปลกใจที่ชาวไทยหลายคนเลือกมัทฉะฟุกุโอกะเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มโปรดของตนเอง