今朝も早起きして、牛久の空を眺めてみました😊 時刻は4時33分頃。 まだ夜の青さが残る空と、地平線に広がっていくオレンジ色の朝焼け。 昨日に続いて、今日も朝の空気はとても涼しくて気持ちがいいです。 夏の朝に、こんな涼しさを感じられると少し嬉しくなりますね🌅 そして今朝は、すぐ試せる珈琲のお話をひとつ☕️ 「コーヒーを飲む前に、水をひと口飲んでみませんか？」 食事やほかの飲み物の味が口に残っていると、コーヒー本来の味が分かりにくくなることがあります。 そんなときは、まず水をひと口。 口の中をさっぱりさせてから飲むと、コーヒーの味や香りを感じ

4時32分、雲の向こうから朝の光 おはようございます☀️ 今朝の牛久の空は、4時32分頃。 空いっぱいに広がる雲の向こうから、オレンジ色の朝焼けが見えてきました🌅 そして今朝は、とても涼しい！ 外に出た瞬間、「今日は気持ちいいなぁ」と感じる朝でした😊 暑い日が続いているからこそ、こんな涼しい朝はちょっと嬉しくなりますね。 ☕️【1分で読む珈琲教室】 今日のテーマは 「コーヒーの香りは、いつ感じる？」 コーヒーの香りは、飲むときだけではありません。 豆を挽いたとき。 お湯を注いだとき。 カップを口に近づけたとき。 それぞれ

おはようございます☕️ 今朝の牛久は、涼しい風が吹いていて、とても気持ちのいい朝です。 東の空にはオレンジ色の朝焼け。 その上には青い空が広がっています。 暑い日が続いているからこそ、朝の涼しい風がなんだか嬉しく感じます。 新しい一週間の始まり。 今週もよろしくお願いします。 ☕️【1分で読む珈琲教室】 「淹れたコーヒー、飲む前にひと混ぜしていますか？」 ハンドドリップでは、最初に落ちるコーヒーと最後に落ちるコーヒーでは濃さが違います。 そこで、サーバーに落ちたコーヒーをカップへ注ぐ前に、スプーンなどで軽くひと混ぜ。 全体の濃さが均一にな

おはようございます。 今朝4時40分頃の牛久の空です。 空一面に厚い雲が広がっていますが、地平線の近くには、オレンジ色の朝の光が見えました。 曇り空の中に見つけた、ほんのわずかな明るさ。 雲の向こうでは、今日も太陽が昇っています。 日曜日の朝。 焦らず、ゆっくりと一日を始めたいと思います。 皆さまも、穏やかな一日をお過ごしください。 ☕一口珈琲教室 「珈琲豆の袋についている小さな穴は？」 珈琲豆の袋についている小さな穴は、焙煎した豆から出るガスを、袋の外へ逃がすためのものです。 外からの空気は入りにくい仕組みになっており、珈琲豆の鮮度

牛久の朝便り おはようございます。 今朝の牛久は、まだ街に夜の静けさが残る中、東の空から黄金色の朝の光が広がっていました。 今日、8月15日は終戦の日。 戦後81年を迎えました。 静かな朝を迎え、家族と過ごし、好きな珈琲を飲む。 普段は当たり前に感じていることも、決して当たり前ではないのだと思います。 戦争で亡くなられた方々を悼み、平和な毎日がこれからも続くことを願います。 ☕️ 1分で読む珈琲教室 今日のテーマは、 「コーヒーを淹れる高さで味は変わる？」 ハンドドリップで高い位置から勢いよくお湯を注ぐと、コーヒーの粉が大きく動き

おはようございます😊 南部珈琲のなんちゃんです。 8月14日、今朝5時10分ごろの牛久の空です。 今日は雨☔️ 線状降水帯の影響もあり、大雨には気をつけたい朝ですね。 今日の珈琲教室は、 「ブラック珈琲なのに、甘い？」 というお話。 珈琲には、砂糖を入れていなくても 「甘い」と感じることがあります。 たとえば、 🍯 はちみつ 🍫 チョコレート 🍎 りんご 🍑 果物 そんな香りや味わいを感じることがあるんです。 今日は珈琲を飲むとき、 「苦い・酸っぱい」だけではなく、 「どんな甘さを感じるかな？」 と探してみ

おはようございます☕️ 南部珈琲のなんちゃんです。 今朝の牛久は雨と風。 いつもの朝焼けとはまったく違う、グレーの空でした。 でも、毎朝空を撮っていると、晴れの日だけが「いい空」ではないんですよね。 雨の日には雨の日の表情があります。 今日も無理をせず、安全第一で過ごしましょう😊 ☕️ 今日の1分珈琲教室 「お湯を注ぐ速さで、コーヒーの味は変わる？」 答えは、変わります。 ゆっくり注ぐ → コクや苦味を感じやすい 少し速めに注ぐ → すっきりした味になりやすい 「いつもより苦いな」と思ったら、豆を変える前に、まず注ぐスピ

おはようございます☕️ 南部珈琲のなんちゃんです。 今朝4時35分頃の牛久。 雨に濡れた道路。 重たい雲。 静かな住宅街。 いつもの朝とは少し違う景色です。 台風15号は昨夜、茨城県南部に上陸しました。 茨城県への台風上陸は統計開始以来初めてとのこと。 今日は無理をせず、 安全第一で過ごしましょう。 ☕️1分で読む珈琲教室 夏のアイスコーヒーを美味しく楽しむコツ アイスコーヒーを作るとき、 実は「少し濃いめ」がポイントです。 たっぷりの氷で冷やすと、 氷が溶けて珈琲が薄くなります。 だから最初から少し濃く淹れておく。

おはようございます😊 南部珈琲のなんちゃんです。 8月11日、午前4時30分頃の牛久。 まだ街が眠っている時間の空は、昼間とは違う静かな青。 毎朝この時間に空を撮るのが、なんちゃんの日課です📷 そして、朝の珈琲も大切な時間☕️ 今日は、ドリップするときの小さなコツを一つ。 ☕️「珈琲の粉を平らにする」 フィルターに粉を入れたら、表面を軽く平らにします。 粉がデコボコしていると、お湯が一部分に集中して流れやすくなります。 平らにしておくと、お湯が粉全体に行き渡りやすくなります。 難しいことはありません。 粉を入れる ↓ 軽

おはようございます😊 南部珈琲のなんちゃんです。 8月9日、朝4時20分頃の牛久の空。 まだ月が残る空に、 少しずつ朝焼けが広がっていました🌅 今日もこの空を眺めながら、一日のスタートです。 ☕️1分で読む珈琲教室 今日のテーマは、 「コーヒーは、飲む前から始まっている」 皆さんは、豆を挽いたときの香りを楽しんでいますか？ 豆を挽いた瞬間、 ふわっとコーヒーの香りが広がります。 実は、この瞬間もコーヒーの大切な楽しみ。 お湯を注ぐ前に、挽いた豆の香りをちょっと感じてみてください。 「甘い香りがする」 「ナッツっぽいな」

おはようございます☕️ 南部珈琲のなんちゃんです。 今朝の牛久は、まだ街が眠っている4時20分頃。 空には雲が広がっていますが、 その向こうから少しずつ朝の光が見えていました。 こういう「朝になる直前」の空が、私は好きです。 📸 毎朝空を撮っていますが、 同じ空は一度もありません。 ⸻ ☕️今日の1分で読む珈琲教室 「冷めるとコーヒーの味が変わるのはなぜ？」 熱い時には苦味を強く感じても、 少し冷めると「甘いな」「酸味があるな」と感じることがあります。 これは温度によって、味の感じ方が変わるから。 なので、コーヒーを飲む時

おはようございます😊 南部珈琲のなんちゃんです。 今朝4時30分頃の牛久の空です。 空一面に雲が広がる朝。 その隙間から差し込むやさしい光が、とてもきれいでした。 今朝も涼しく、夏とは思えないほど過ごしやすい朝です。 毎朝同じ時間に空を見上げていますが、同じ景色は一度もありません。 だからこそ、その日の空との出会いを大切にしています。 今日も南部珈琲では、自家焙煎の香り豊かな珈琲をご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております☕️ 皆さんも今日の空を見上げてみませんか？

おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです。 8月4日（火）午前4時30分頃の牛久の朝焼けです🌅 今朝は外へ出ると、とても涼しい空気。 久しぶりにクーラーをつけずに眠ることができました。 毎朝同じ場所から空を眺めていますが、その日の空気や色、雲の表情は毎日違います。 そんな朝の時間に飲むコーヒーは、心までほっと温めてくれます☕ ☕1分で読む珈琲教室 コーヒーは少し冷めると、甘みが見えてきます。 熱いうちは香りが主役ですが、少し温度が下がると甘みやコク、余韻をより感じやすくなります。 ぜひ今日は、最後の一口までゆっくり味わってみてくだ

🌅牛久の朝便り（8月2日） 朝4時15分の牛久の空。 雲の向こうから、少しずつ朝の光が広がってきました。 一日の始まりに空を見上げると、心もゆっくり整っていく気がします。 ☕今日の珈琲教室 コーヒーは、飲む前の「香り」も大切な楽しみです。 豆を挽いた瞬間、お湯を注いだ瞬間に広がる香りには、そのコーヒーの個性が詰まっています。 忙しい朝でも、一口飲む前に深呼吸するように香りを楽しんでみてください。 きっと、いつもの一杯がもっと美味しく感じられます。 そして本日8月2日の南部珈琲は… 🎉 鬼塚夏美ちゃんお誕生日イベント ✨ 等身大パネルお

南部珈琲のなんちゃんです。 今朝4時40分頃の牛久の空です🌥️ 今日で7月も終わり。 「あっという間だったな」と感じる方も多いのではないでしょうか。 梅雨明けを迎え、本格的な夏が始まる時期ですが、熊本で続く地震のことが心配です。一日も早く穏やかな日常が戻ることを願っています。 月末は、自分自身を振り返る絶好のタイミング。 ・今月できたこと✨ ・嬉しかったこと😊 ・来月挑戦したいこと🌻 そんなことを考えながら飲む一杯のコーヒーは、いつもより少し特別な味になります。 忙しい毎日だからこそ、ほんの10分でも「自分だけの時間」を作ってみませんか？☕