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夜明けの牛久☕ 火曜日はコーヒー豆のお話

おはようございます😊 10月6日（火）の牛久の朝です🌅 4時台はまだ真っ暗だった空が、少しずつ青くなり、東の空には淡いオレンジ色が見えてきました。この時間の空は、ほんの数分で表情が変わります。そして火曜日は ☕ コーヒー豆のお話コーヒーにも、お米と同じようにいろいろな「品種」があります。品種によって、香り・甘み・酸味などにも違いが出てくるんですよ。これから火曜日には、そんなコーヒー豆のお話を少しずつご紹介していきます😊 皆さんはコーヒー豆の「品種」を気にして選んだことがありますか？☕ #牛久の空 #朝焼け #南部珈琲

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月曜日、まだ暗い牛久の朝から☕️

🌅牛久の朝便りおはようございます。南部珈琲のなんちゃんです☕️ 10月5日、月曜日。今朝も4時台から牛久の空を眺めています。厚い雲が広がり、30分ほど経ってもなかなか明るくなりません。でも写真を見比べてみると、街並みが少しずつ見えてきました。朝は、ゆっくりでもちゃんとやってくる。新しい一週間も同じかもしれませんね。月曜日から焦らず、一歩ずつ。温かいコーヒーを一杯飲んで、気持ちを整えてスタートしましょう☕️ 今週も南部珈琲をよろしくお願いいたします😊 月曜日の朝、最初に飲みたいものは何ですか？☕️ #牛久

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朝焼けとコーヒー豆の色の変化☕️

おはようございます😃 10月4日（日曜日）朝4時56分頃の牛久の空です。今朝は、思わず立ち止まってしまうようなきれいな朝焼けでした🌅 少し肌寒い朝でしたが、このオレンジ色の空を見ると「今日も頑張ろう」と気持ちが前向きになります😊 そして今日は日曜日。恒例の日曜コーヒークイズ☕️ 焙煎する前のコーヒー豆は、何色でしょう？ A：茶色 B：緑色 C：黒色答えはB：緑色です。焙煎前の豆は「生豆」と呼ばれ、淡い緑色をしています。そこから焙煎することで茶色へ、さらに深く煎ると黒っぽい色へ。今日の写真では、朝

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カフェインレスって美味しくない？☕️

おはようございます😃 10月3日（土曜日）4時44分頃の牛久の空です。朝晩はすっかり秋らしくなってきましたね🍁 今朝も少しひんやりした空気でした。今日は、南部珈琲のカフェインレスコーヒーのお話です☕️ 「カフェインレスは物足りない」「普通のコーヒーより美味しくない」そんなイメージを持っている方もいるかもしれません。でも、しっかり焙煎すると、コクや香りも楽しめる美味しい一杯になります😊 南部珈琲では、コロンビア産のカフェインレス生豆を自家焙煎。本店ではサイフォン抽出、エスカード牛久店でもカフェインレスコーヒーをご用意しています。

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10月の衣替えと、温かい珈琲が恋しくなる朝☕️

おはようございます😃 10月2日（金曜日）今朝5時5分頃の牛久の空です。今朝も少し冷え込んでいますね。 10月に入り、そろそろ衣替えの季節。でも昼間はまだ暖かい日もあって、「何をしまって、何を残そうかな？」と迷います😊 衣替えは、洋服をよく乾かしてからしまうのが大切だそうです。湿気が残っていると、カビやにおいの原因になることも。朝晩と昼間の寒暖差も大きくなってきました。皆さんも体調に気をつけてお過ごしください。そして季節の衣替えと一緒に、飲みものも少しずつ秋支度。冷たい珈琲から、温かい一杯が恋しくなる季節ですね☕️

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10月1日はコーヒーの日☕️ 牛久の雨の朝

おはようございます😃 10月1日（木曜日）4時54分頃の牛久の空です。今朝も雨ですね☔️ 今日から10月。今年もあと3ヶ月になりました。そして今日は ☕️ 「コーヒーの日」日本では、秋冬にコーヒーの需要が高まることなどから、1983年に全日本コーヒー協会が10月1日を「コーヒーの日」と定めました。これから少しずつ、温かいコーヒーが恋しくなる季節ですね😊 今日はゆっくり、香りのいい一杯を楽しんでみませんか？南部珈琲でも、自家焙煎のコーヒーをご用意してお待ちしています☕️ 質問皆さんは今日、どんなコーヒーを飲みますか？☕️😊

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冷たい雨の牛久☔️ 明日10月1日はコーヒーの日☕️

おはようございます😃 9月30日（水）4時47分頃の牛久の空です。今日も冷たい雨☔️ 朝の空気も、すっかり秋らしくなってきました。こんな肌寒い日は、 HOTコーヒー☕️がいつも以上に美味しく感じますね😊 そして明日、10月1日は「コーヒーの日」☕️ コーヒーの世界では、10月から新しい年度が始まります。今年はどんなコーヒーに出会えるのか、今から楽しみです。南部珈琲では、 10月1日〜4日まで焙煎豆15％OFF！秋のコーヒー時間に、お気に入りの一杯を見つけてください🍂☕️ 今日も素敵な一日になりますように😊 質問皆

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雨の牛久の朝☔️ 8段階焙煎シリーズ最終回「イタリアンロースト」

おはようございます😃 9月29日（火）4時40分頃の牛久の空です。今朝も雨☔️ 少し肌寒く、朝5時頃でもまだ薄暗いですね。いよいよ明日で9月も終わり。季節が少しずつ秋へ進んでいるのを感じます🍂 今日で、8段階焙煎シリーズもいよいよ最終回です☕️ ⑧イタリアンローストかなり深く焙煎するため、しっかりとした強い苦味と、燻製のような香ばしさが特徴です。エスプレッソにもよく使われる焙煎ですね。これは完全に個人的な感想ですが、私はBBQのあとに飲みたくなります🔥☕️ 香ばしい料理のあとに、深煎りの苦い珈琲。これがなかなか合うんで

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深煎り好きにおすすめ☕️フレンチローストってどんな味？

🌅9月28日（月）4時45分頃の牛久の空です。今朝も雲が広がっています☁️ 外に出ると少しひんやりした風。だんだん秋らしい朝になってきました🍂 今日の「8段階焙煎のお話」は ⑦フレンチローストです☕️ フレンチローストは、かなり深めの焙煎。特徴は、しっかりした苦味とコク。酸味はほとんど感じません。ミルクを入れてもコーヒーの味がしっかり残るので、カフェラテやカプチーノにもおすすめです🥛☕️ 「酸味より苦味が好き」「濃いコーヒーが好き」という方には、ぜひ試していただきたい焙煎です😊 そして明日は、いよいよ最後の ⑧イタ

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雨の日に飲みたい☕️苦味とコクのフルシティロースト

🌅9月27日（日曜日） 4時56分頃の牛久の空です。今朝は細かい雨☔️ 9月最後の日曜日ですね😊 今週はなかなかお天気に恵まれない一週間でしたが、雨の日こそ気分を上げて過ごしたいですね🎵 南部珈琲エスカード牛久店は本日も通常通り10時開店です☕️ そして今日は、焙煎度8段階のお話から ⑥フルシティローストをご紹介します。フルシティローストは、苦味とコクがしっかり感じられ、酸味はかなり穏やかになります。深みのある味わいなので、アイスコーヒーにもよく合います🧊☕️ マンデリンのような豆にも相性がよく、力強いコクを楽しみ

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雨の牛久の朝☔️ 今日の焙煎は⑤シティロースト

おはようございます😃 9月26日（土曜日）4時38分頃の牛久の空です。今朝は雨☔️ 街灯に照らされた雨が、はっきり見える朝でした。あっという間に土曜日。本当に1週間が早いですね🍀 お休みの方は楽しい週末を😊 お仕事の方は今日も一緒に頑張りましょう💪 少し寒くなってきましたので、体調にも気をつけてくださいね。そして今日の珈琲のお話は、 ☕️ 焙煎度8段階シリーズ ⑤シティローストシティローストは、酸味が少し抑えられ、コクと苦味がややしっかりしてくる焙煎です。カフェや喫茶店でもよく使われ、家庭でも親しまれている味わ

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コーヒーの焙煎度④ ハイロースト☕ 苦味・酸味・甘味のバランスが魅力

🌅9月25日（金）4時55分頃の牛久の空です。今日も曇り空☁️ 少しずつ明るくなっていく朝の空を見ながら、一日のスタートです😊 いつも「いいね」やコメントをありがとうございます。皆さまとの繋がりに感謝です🙏 ☕️今日の焙煎のお話は ④ ハイローストハイローストは、苦味・酸味・甘味のバランスがよく、飲みやすい焙煎度です。浅煎りらしい爽やかさを少し残しながら、コーヒーらしいコクも感じられるのが特徴。カフェや喫茶店でも使いやすい、スタンダードな焙煎度のひとつです☕️ モカなどの個性ある豆にもよく合います😊 そして明日は、さ

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コーヒー焙煎度③☕ミディアムローストってどんな味？

🌅今朝の牛久は曇り空。道路が濡れていて、夜のうちに雨が降ったようです☁️ 少しずつ秋らしくなってきて、朝のコーヒーがますます美味しく感じる季節ですね🍂☕️ 今日のコーヒーのお話は ③ミディアムローストライトローストより少し深く焙煎した、まだ浅煎り寄りの焙煎です。酸味を感じながらも、ほんのり苦味やコクが加わって、軽やかでまろやかな味わいになります😊 焙煎度が少し違うだけでも、コーヒーの味はずいぶん変わるんですよ☕️ 明日は ④ハイローストをご紹介します！質問みなさんは酸味のあるコーヒーと、苦味のあるコーヒー、ど

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☕️焙煎8段階シリーズ②今日は「シナモンロースト」です。

🌅牛久の朝便り 9月23日（水）4時50分頃の牛久の空です。今朝は曇り空ですが、地平線の向こうに少しずつ朝焼けが見えてきました。暗かった空が、ゆっくり明るくなっていく時間っていいですね😊 今日は秋分の日🍂 お墓参りをして、気持ちを少しリセット。今日も一日、大切に過ごしたいと思います。そして今日の珈琲ミニ紹介は、 ☕️②シナモンローストかなり浅めの焙煎で、ひと言でいうと「ザ・酸味」。苦味はほとんどなく、良質な豆なら爽やかで軽やかな味わいが楽しめます。写真で比べると、深煎りの豆よりかなり明るい色なのが分かりますね。質

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☕コーヒーの焙煎度は8段階｜第1回ライトロースト

🌅牛久の朝便りおはようございます😊 9月22日（火曜日）4時50分頃の朝焼け今朝の牛久は、雲が広がりながらも東の空が少しずつ明るくなってきました。今日から新しく、「焙煎度8段階のお話」を始めます☕️ 第1回は ①ライトローストライトローストは、8段階の中で最も浅い焙煎です。豆の色は淡く、酸味を強く感じやすいのが特徴。一般的には、豆の特徴を確認するためのテスト焙煎などで使われることが多い焙煎度です。焙煎の深さが変わると、香り・酸味・苦味・コクも少しずつ変わっていきます。これから8回に分けて、順番にご紹介していきます😊

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雨がこんなに写った☔️ 4時26分の牛久の空

🌅牛久の朝便りおはようございます😃 9月21日（月）4時26分頃の牛久の空です。今朝は雨☔️ 写真を撮ってみたら、降り続く雨が白い線になって、こんなにはっきり写りました📷✨ 今日は連休3日目。そして新しい一週間の始まりですね😊 お仕事の方は、お互いに頑張りましょう💪 お休みの方は、ゆっくりリフレッシュを。こんな雨の朝は、温かいコーヒーを一杯☕️ 今日も素敵な月曜日になりますように。いつも「いいね」👍やコメントをありがとうございます😊 今週もよろしくお願いします🙏 💬みなさんに質問雨の日の朝、何を飲みたくなりますか？☕️🍵

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牛久で発見🍠ひんやり焼き芋スイーツ3選！

おはようございます😃 9月20日（日）、4時44分頃の牛久の空です🌅 今朝はどんより曇り空☁️ 午後からは雨の予報なので、お出かけの方は折りたたみ傘をお忘れなく☂️ そして南部珈琲から、秋のおいしいお知らせです🍠✨ 昨日、冷やしとろ焼き芋が入荷しました！ 🍠 焼き芋ジュース　550円（税込）ねっとり甘い焼き芋を楽しむ、ちょっと珍しい一杯。 🍠 冷やしとろ焼き芋　385円（税込）冷やすことで楽しめる、しっとり・ねっとりした甘さ。 🍨 焼き芋のバニラアイス添え　550円（税込）焼き芋＋バニラアイス＋きなこ＋黒みつ。これはもう、お芋好きにはた

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☁️何も浮かばない朝も、コーヒーから始めよう

今朝の牛久は、どんよりとした曇り空☁️ 毎朝、空を眺めながら「今日は何を書こうかな」と考えるのですが…… 今日は、本当に何にも浮かびませんでした（笑）でも、毎日続けていれば、こんな朝があってもいいですよね。そんなときは、無理に頑張らず、まずは温かいコーヒーを一杯☕️ 香りを楽しみながらゆっくり飲んでいると、少しずつ一日が動き始める気がします。晴れの日も、曇りの日も。元気な朝も、静かな朝も。今日も南部珈琲は、一杯のコーヒーから始まります。皆さんは、気分が乗らない朝、どうやって一日を始めますか？😊 #南部珈

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初心者向け｜失敗しないコーヒーミルの選び方☕️

☕️ 結論から言うと、最初から高級なミルを買う必要はありません。大切なのは、「自分が毎日無理なく使えるか」です。「豆から挽いてみたいけど、どのミルを選べばいいですか？」南部珈琲でも、初めての方からよくいただく質問です😊 まず考えてほしいのは、1日に何杯飲むか。 ☕ 1日1杯 → 小さめ・シンプルなミル ☕☕ 1日2〜3杯 → 挽きやすさ・使いやすさを重視 ☕☕☕ 家族の分まで淹れる → 一度に多く挽けるタイプや電動ミルも便利豆の量は、1杯10〜15gくらいがひとつの目安です。そして初心者の方は、この5つをチェック👇

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コーヒーのお湯、熱すぎていませんか？☕️

🌅牛久の朝便り＋珈琲教室おはようございます😃 9月17日（木曜日）今朝4時38分頃の牛久の空。今朝も小雨が降っています☔️ まだ外は真っ暗ですね。南部珈琲のなんちゃんです☕️ 今日の「ちょこっと珈琲教室」は、コーヒーを淹れるお湯の温度について。電気ケトルで沸かしたお湯を、そのままコーヒー粉に注いでいませんか？お湯の温度が高いほどコーヒーの成分が溶け出しやすく、苦味や渋みなども強く感じやすくなります。そこで、まず試してほしいのが ☕️ 85℃〜90℃くらい。「温度が下がるまで待つのは面倒…」そんなときは簡単です😊

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なんちゃん珈琲

茨城・牛久にある自家焙煎珈琲豆専門店「南部珈琲」です。朝の空と、珈琲のある静かな時間を届けています。暮らしを丁寧に楽しむヒント、見つかりますように。