おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです☕️ 今朝5時5分。 牛久でこんな朝焼けに出会いました。 静かで、少しひんやりしてて、 コーヒーが一番おいしく感じる時間。 この時間だけは、ちょっと特別。 ―――――――――― ☕️コーヒークイズ 「珈琲」の「琲」の意味は？ ① 玉を貫く紐 ② 櫛 ③ 宝石を包む布 正解👇 ① 玉を貫く紐 赤い実が枝に連なる様子を 表しているそうです☕️ ―――――――――― 朝のコーヒー、 少しだけゆっくり飲んでみませんか？ #朝焼け #牛久 #コーヒーのある

おはようございます☕️ 南部珈琲のなんちゃんです。 4月3日金曜日 今朝の牛久、4:58の朝焼け。 静かな時間に、ゆっくりコーヒーを淹れるのが好きです。 「家でコーヒーを淹れてみたいけど難しそう…」 そんな方におすすめなのが👇 👉フレンチプレス ✔ お湯を注ぐだけ ✔ 数分待つだけ ✔ 押すだけ これだけで、 コーヒーの味をしっかり楽しめます☕️ フィルターを使わないので、 コクや香りがダイレクトに出るのも魅力。 “ちゃんと美味しいコーヒー”を 一番シンプルに体験できる方法です。 おうちコーヒーの第一歩にぜひ😊 本日も10時

おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです☕️ 4月スタート🌸 今月もよろしくお願いします😊 今日はコーヒーのちょっとした豆知識を。 コーヒーを淹れるときに大切な 「蒸らし時間」 一般的には 👉30秒〜40秒がベストと言われています。 ではなぜこの時間なのか？ ✔️短すぎると コーヒー豆の中のガスが抜けきらず 味がしっかり出ません ✔️長すぎると 雑味まで出てしまいます つまり… 「美味しい成分だけを引き出せる時間」 それが30〜40秒なんです☕️ ほんの10秒違うだけで 味は変わります。 コーヒーって奥

おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです☕️ 3月31日。 いよいよ3月も最後の日ですね。 あっという間の3ヶ月。 少し立ち止まって、 今日を大切に過ごしたいなと思います。 ーーーーーーーーーー ☕️コーヒーが美味しくなる理由、知ってますか？ ドリップしたとき、 粉が「ふわっ」と膨らむのを見たことありますか？ あれは新鮮な証拠。 豆の中にある「炭酸ガス」が お湯で外に出ている状態なんです。 ーーーーーーーーーー ✔ 美味しくするポイント 最初に少量のお湯を注ぐ ↓ 20〜30秒待つ これが「蒸らし」です。

おはようございます☕️ 南部珈琲のなんちゃんです😊 ⸻ 「酸味のないコーヒーください」 お店で一番多いリクエストです。 でも実は… 👉コーヒーはもともと “少し酸味がある飲み物”なんです ⸻ じゃあなんで苦手に感じるのか？ それは👇 👉酸味には2種類あるから ⸻ ✔︎イヤな酸味（ツンとする） ✔︎おいしい酸味（フルーツみたい） ⸻ 苦手な方が思い浮かべているのは だいたい「イヤな酸味」です。 ⸻ その原因は👇 ・焙煎が浅く芯まで火が入っていない ・古くなったコーヒー豆 ⸻ 逆

おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです☕️ 今朝は生暖かい風で ちょっと不思議な空気の朝ですね。 雨が来そうな気配もありますが そんな日こそ、気持ちは明るく😊 ーーーーーーーーーー ☕️コーヒーの香りのヒミツ コーヒーの香りって かいだだけでホッとしませんか？ 実はこの香りには 脳をリラックスさせる働きがあって 👉α波（リラックスしている時の脳の状態）が増える と言われています。 だから一杯で 気持ちがスッと整うんです☕️ ーーーーーーーーーー コーヒーは「味」だけじゃなく 「香り」も楽しむもの。

おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです☕️ 今朝の牛久は、5時過ぎにきれいな朝焼け🌅 静かな時間に、心が整うひとときでした。 本日も10時オープンです☕️ ーーーーーーーーーー 【コーヒー豆知識☕️】 フレンチプレスって知ってますか？ コーヒー粉にお湯を注ぎ、 金属フィルターで押し下げるだけの シンプルな抽出方法です。 実はこれ、紅茶ではなく フランス生まれのコーヒー器具🇫🇷 ーーーーーーーーーー 【ここがポイント👇】 ✔ ペーパーを使わない → コーヒーの油分まで抽出 ✔ 味の特徴 → コクが強く、香りがしっか

おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです。 今日は3月25日（火曜日）。 一日中、しっとりとした雨模様ですね☔️ 雨の日こそ、美味しいコーヒーを淹れて、 心穏やかに頑張りましょう💪✊‼️ 今日もよろしくお願いします😊🙇🏻☕️ 写真は今朝、5時22分頃の牛久の空です。 ☕️ 今日の珈琲一口アドバイス 焙煎したコーヒー豆を顕微鏡で覗くと、実は「多孔質（たこうしつ）」という、小さな穴がたくさんあいた構造をしています。 この小さな穴には、焙煎の時に発生した炭酸ガスや空気がギュッとたまっているんです。 美味しいコーヒーに欠かせない「蒸らし」は、この穴の中にあるガスを追い出す

おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです☕️ 今朝はきれいな朝焼けからスタート。 そんな朝に、ちょっとだけコーヒーのお話。 コーヒーは アフリカ原産の「コーヒーの木」から作られます。 植えてから約3年で 白くて甘い香りの花が咲きます。 そのあと 緑の実ができて 約6〜7ヶ月かけて 赤く熟していきます。 そして収穫。 でも… 1本の木から採れるのは たった約50杯分☕️ 意外と少ないですよね。 だからこそ いつもの一杯を、ちょっと特別に。

おはようございます😃 南部珈琲のなんちゃんです。 今日は 「焙煎したてコーヒーを美味しく淹れるコツ」 実は… 最初の“蒸らし”で味が大きく変わります。 焙煎したての豆は 炭酸ガスをたっぷり含んでいます。 そのままお湯を注ぐと お湯がうまく通らず 味が出にくい状態に。 そこで👇 【美味しくなるポイント】 ・コーヒー粉 8〜10g ・最初にお湯 約20ml ・10〜20秒待つ これだけで お湯の通りがよくなり コーヒーの旨みがしっかり出ます☕️ さらに☝️ 飲み頃は「焙煎から1週間以内」 ちょっとしたひと手間で いつ

おはようございます😊 牛久の朝、5:08の空です。 やさしい朝焼けでスタート☀️ 少し風が出そうなので、花粉の方は無理せずに…💦 ☕今日はコーヒーの基本のお話 実はコーヒーは 「焙煎」で味が大きく変わります👇 【浅煎り】 → スッキリ・酸味がある・軽い 【中煎り】 → バランスよくて飲みやすい 【深煎り】 → 苦味とコクがしっかり 「なんとなく選んでた」という方は ここを知るだけで一気に楽しくなります😊 南部珈琲では ご注文ごとにその場で焙煎しています☕ あなたはどのタイプが好きですか？✨

おはようございます☺️ 今朝の牛久は、きれいな朝焼けからスタート🌅 この時間って、ちょっとだけ気持ちに余裕ができます 今日は2℃→17℃と寒暖差あり😣 朝晩はまだ冷えるので体調お気をつけください そして春🌸 桜も少しずつ咲いてきました こんな日は 外に出て、コーヒー片手にゆっくり過ごすのがおすすめです☕️ ☕南部珈琲エスカード牛久店 10:00〜モーニングやってます 「朝の過ごし方」で1日って変わりますね😊 朝、何してますか？ ⸻ #朝時間 #コーヒーのある暮らし #牛久カフェ #春の景色

☁️曇りの日こそ、ちょっといい時間☕ 牛久の朝はしっとり曇り空。 こんな日は、ゆっくりカフェ時間がおすすめです。 ―――――――――― 🍊今日のおすすめ 「オレンジピールとショコラのシフォンケーキ」 ✔ふわふわ食感 ✔オレンジのつぶつぶ ✔チョコのコク 👉コーヒーと一緒で完成する味☕✨ 甘すぎないので 朝でもペロッといけます😊 ―――――――――― ☕保存して使えるコーヒー知識 【ブレンドとストレートの違い】 ▶ブレンド →バランスがよく飲みやすい ▶ストレート →産地ごとの個性がしっかり 👉迷ったら

☕️コーヒーが膨らむ理由、知ってますか？ ドリップしたときに 「ぷく〜」っと膨らむあれ👇 実はめちゃくちゃ大事です。 ーーーーーーーーーー ✔ なぜ膨らむの？ 焙煎したコーヒー豆の中には 「炭酸ガス」が含まれています お湯をかけると ガスが外に出ようとして膨らみます ーーーーーーーーーー ✔ これが「蒸らし」 この工程をやることで コーヒーの味がしっかり出ます☕️ ーーーーーーーーーー ✔ 美味しくするコツ 👉 最初の30秒、ゆっくり蒸らすだけ これだけで味が変わります ーーーーーーーーーー ち

「苦味と酸味のハーモニー」ってなに？ コーヒーの味は 大きく分けると ・苦味 ・酸味 この 2つのバランス で決まります。 ☕苦味 焙煎するときに 豆の糖分が焼けて カラメル（砂糖を焦がした香ばしさ） のような味になり コーヒーの苦味になります。 ☕酸味 コーヒー豆そのものの個性。 産地や焙煎方法で変わります。 つまり 苦味＋酸味＝コーヒーの美味しさ このバランスが整うと とても美味しいコーヒーになります☕ 今日はそんなことを思いながら 一杯飲んでみてください。 南部珈琲 なんちゃん☕ 「あとで

おはようございます！南部珈琲のなんちゃんです😀 今日の牛久は最高の朝焼けでした🌅 「酸味のあるコーヒーは苦手…」 そう思っている方にこそ知ってほしい、ちょっとしたお話です。 実はコーヒーにも「賞味期限」があるのをご存知ですか？ コーヒーは鮮度が命！ 生豆の状態が一番長持ちしますが、焙煎して粉にし、抽出してしまえば、その美味しさはものの1時間と持ちません。 私たちが「苦手」と感じるあの嫌な酸味、実は鮮度が落ちて酸化した「悪い酸味」の正体かもしれません…。 ● 新鮮なコーヒーのヒミツ 高品質で新鮮な豆なら、 ・フルーツのような心地よい「良い酸味」 ・冷めても最後まで美味しい

おはようございます！南部珈琲のなんちゃんです☁️ 3月13日は #サンドイッチの日 🥪 313の「1」を「3」が挟んでいるからだそう。面白いですよね！ ちなみに「サンドイッチ」と「サンドウィッチ」、どちらも正解だそうですよ🤗 今日は、お家コーヒーをもっと美味しくする「抽出のキホン」をシェアします🟤 コーヒーの味は、ズバリこの3つの調整で決まります。 1️⃣ 湯温（お湯の温度） 95℃以上はNG！熱すぎると雑味まで出てしまいます。 おすすめは写真のような90〜93℃くらい🌡 2️⃣ 豆の挽き加減 細かすぎると苦くなりすぎ（抽出過多）、粗すぎると薄い味に。 淹れ方に合

おはようございます。 南部珈琲のなんちゃんです😊 お店でコーヒーを淹れていると よく聞かれる言葉があります。 「酸味のないコーヒーありますか？」 実はここ、 少し誤解されていることが多いんです。 コーヒーには ☕ 良い酸味 ☕ 悪い酸味 があります。 多くの方が苦手なのは 実は 悪い酸味。 これは 鮮度が落ちたコーヒーから出る酸味です。 コーヒーも実は 鮮度がとても大切。 新鮮なコーヒーは ・香りが良く ・甘みがあり ・冷めても美味しい これが本来のコーヒーの味なんです☕ もし 「酸味が苦手」と