ส่วนผสมของกุ้งมากมาย Happo-ไซ🦐
"วัสดุ"
กุ้ง: ประมาณ 200g
● กะหล่ำปลีจีนที่คุณเลือก
1/2 แครอท
● ครึ่งหัวหอม
● มะเขือยาว.. 1
● ไข่นกกระทา (ต้มในน้ำ): 8
● ข้าวโพดอ่อน: 6-8
● ถั่วลันเตา.. 8
[เครื่องปรุงรสรวม]
น้ำ: 300 มล.
● ฐานซุปแก้วไก่.. ช้อนโต๊ะ 1
● ซีอิ๊ว... ช้อนโต๊ะ 3
● สุรา.. ช้อนโต๊ะ 2
● น้ำตาล.. 1 ช้อนชา
● น้ำมันงา.. เล็กน้อย
● แป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้.. ปริมาณที่เหมาะสม
"วิธีทำ"
▪ปอกเปลือกกุ้งแล้วเอาหลังและท้องออก
▶ตัดกะหล่ำปลีจีน แครอท หัวหอม และมะเขือยาว
▶ ขจัดริ้วของถั่ว
☑ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่น
☑เพิ่มผักสับและผัด
เมื่อทั้งหมดนุ่มให้เพิ่มกุ้งและทอด
☑ เติมน้ำและเครื่องปรุงรส 300 มล. เติมไข่นกกระทา ถั่ว และข้าวโพดอ่อน แล้วต้มลง
ข้นด้วยแป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้และ✨
สูตรฮาจิโฮไซคำแนะนำ:⭐⭐⭐⭐⭐
八宝菜は家庭でも手軽に作れる中華料理の一つで、たくさんの具材を一度に楽しめるのが魅力です。私もよくエビを多めに入れて作りますが、ぷりぷりのエビが野菜と一緒に炒められることで旨味が増し、とても美味しく仕上がります。 材料にあるように白菜や人参、ナスは旬のも のを使うとより甘みや食感が楽しめます。また、うずらの卵やヤングコーン、さやえんどうなどの彩り豊かな具材もぜひ取り入れてみてください。これらの具材は食感のバリエーションを増やすだけでなく、見た目も華やかにしてくれます。 合わせ調味料の鶏ガラスープの素と醤油のバランスが絶妙で、深みのある味わいが家庭的ながら本格的な味を演出します。酒や砂糖の量はお好みで調整して、自分だけの味に仕上げるのも楽しいですね。 私の場合、野菜は大きめにカットして食べごたえを出すことが多いです。炒める際は、まず野菜をしっかりと炒めてからエビを加えることで、エビの水分が出過ぎずにぷりっとした食感が残せます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけることで全体がまとまり、ご飯との相性も抜群になります。 また、八宝菜は冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。多めに作って翌日のおかずとして楽しむこともできます。ぜひ季節の野菜を使って、彩り豊かな具だくさん八宝菜を作ってみてください。家庭での食卓がより華やかになり、満足感の高い一品になりますよ。