I won't let you say "What • • • • somen • • •?"!
Don't let me say, "What • • • somen • • • again?"! Leftover somen transforms into a surprising side dish ✨
Are you pretending not to see somen noodles that have become shiny in the refrigerator?
That somen will be transformed into "exquisite salt yakisoba" that will be the leading role of the table!
Both rice and beer go well, and my family never says "somen noodles again!?."
I might rather be requested...?
For those who say that short videos flow quickly!
Please search for "somen salt yakisoba" on YouTube ☺️
- - - - - -
Ingredients & Seasoning * 2 servings
- - - - - -
■ Time required
・ 10 minutes
■ Materials
・ 2 bundles of somen noodles
※ It is possible even if it is boiled
・ 1 / 2 onion
・ 1 / 2 white onion
・ Block Bacon 70g
・ 1 green pepper
■ Seasoning
・ Sesame oil tablespoon 1 (mix first)
· Oil tablespoon 1
・ A little grated garlic
・ Salt 1 / 2 tsp 〜
・ Plenty of black pepper
・ 2 pinches of Ajinomoto or Torigara (2g)
・ 1 teaspoon light soy sauce
· Sesame oil tablespoon 1
■ Topping
・ Green onion
・ Red ginger
・ Chili oil
- - - - - -
How to make
- - - - - -
01. Cut your favorite vegetables as thin as possible (for easy mixing)
02. Dare to loosen the lumps with sesame oil on somen noodles
03. Fry bacon and onion in oil until tender
04. When tender, fry the remaining vegetables
05. Add somen noodles and mix quickly for seasoning
06. Mix somen and seasoning, taste and adjust with salt
07. Finish with soy sauce and sesame oil
= = = = = = = = = = = = =
Self introduction
= = = = = = = = = = = = =
■ Pan
Born in 1985
Born in Miyazaki Prefecture
Cooking license possession
15 years of restaurant experience
Dad of 3 children
On this account.
I will introduce a little fashionable men's meal with easy
Rare seasonings and
Even if you don't use ingredients
You can make delicious food ♡
If you want to make someone happy with your cooking
Please follow me!!
Kampai 🍺
# somen _ arrangement # somen # somen _ recipe The remaining somen # cooking# recipe # man # rice
そうめん焼きそばって「べちゃつきそう」「麺が切れそう」と思ってたんですが、コツを押さえるとちゃんと焼きそばっぽい食感になります。私が何回か作って安定したポイントをまとめます。 まず一番大事なのは、余ったそうめんを“ごま油で先に和える”こと。前日のそうめんは表面が乾いて塊になりやすいので、炒め始める前にごま油（大さじ1目安）を全体に絡めて、指でやさしくほぐします。ここで無理に引っ張ると切れやすいので、塊をほどくイメージで。 次に火加減。フライパンは中火でしっかり温めてから油を入れ、ベーコン→玉ねぎの順で炒めます。玉ねぎがしんなりして甘い香りが出てから、白ネギ・ピーマンなど火の通りが早い野菜を追加。具材は細めに切ると、そうめんと絡んで「焼きそば感」が出やすいです。ウィンナーやハムでもOKだし、きのこやシーフードも相性抜群でした。 味付けは“塩焼きそば”寄せにするなら、にんにく少々＋塩＋ブラックペッパーたっぷりが軸。味の素（または鶏ガラ）を2つまみ入れると一気に屋台っぽい旨みが出ます。塩は気持ち強めが、そうめんの淡さに負けずおいしい印象。最後に薄口しょうゆ小さじ1とごま油大さじ1で仕上げると香りが立って、食欲が止まりません。 「焼きそばともう一品」欲しい日は、冷奴（ねぎ＋ラー油）、わかめスープ、きゅうりの塩昆布和えあたりが手軽で合いました。トッピングは紅生姜があると一気に焼きそば感が出るのでおすすめ。辛いのが好きならラー油を少しかけると、おつまみとしても優勝です。 もし水っぽくなったら、具材から水分が出ている可能性があるので、野菜は炒めすぎない＆そうめん投入後は“短時間でさっと”混ぜるのがコツ。これで「え、またそうめん？」が「またこれ作って！」に変わりました。