ฉันจะสอนวิธีทำข้าวกระเทียมที่ดีมากแม้ว่ามันจะง่าย
2.5 ล้านวิว! ฉันจะสอนวิธีทำข้าวกระเทียมที่เรียบง่าย แต่ดีมาก
สูตรที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำด้วยส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่เรียบง่าย
สุดยอด~~! มันอร่อยดังนั้นโปรดเชี่ยวชาญมัน♡
==============
ส่วนผสมและเครื่องปรุงรส
==============
[เวลาที่ต้องการ]
10 นาที
[ส่วนผสม] 1 เสิร์ฟ
ข้าวขาว 250g
กระเทียม 3 กลี บ
[เครื่องปรุงรส]
น้ำมันมะกอก
เนยจืด 5g
· ทำอาหารเหล้าช้อนโต๊ะ 1
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยดำเล็กน้อย
หยิกของอาจิโนโมโตะ
หากคุณไม่มีพริกไทยดำคุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยได้
ถ้าใช้เนยเค็มลดเกลือ
☑ใส่ในจบ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว
[เสิร์ฟ]
เนยจืด 5g
ผักชีฝรั่งสับค่ะ
==============
วิธีการทำ
==============
▪สับกระเทียมอย่างประณีต
▶ใส่น้ำมันมะกอก เนย 5 กรัม และกระเทียมลงในกระทะที่ไม่มีไฟ แล้วอุ่นบนความร้อนต่ำ
☑ทอดช้าๆ บนความร้อนต่ำ (อูมามิถูกดึงออกมาในน้ำมัน)
●ระวังเพราะมันจะไหม้เร็วถ้าคุณตั้งค่าให้มีความร้อนสูง
☑เมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่ข้าวเพิ่มเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะแล้วผสม
☑เนื่องจากง่ายต่อการเผาไหม้ให้ความร้อนเหนือความร้อนต่ำถึงปานกลาง
☑เมื่อข้าวหลวมให้ปรุงรส
☑ผสมให้เข้ากันและถ้ารสชาติดีให้โรยซีอิ๊วลงบนผิวหม้อให้เสร็จ
「ガーリックライスは好きだけど、肉なしだと物足りない？」と思ってた私が、フライパン1つ（ワンパン）で満足度を上げるためにやってるコツをまとめます。材料は基本そのままでも、作り方の“順番”で味が一気に変わります。 まず一番大事なのは、にんにくを“冷たいフライパン”から入れること。オリーブオイル＋バター＋みじん切りにんにくを入れてから弱火にかけ、じっくり温めると香りが油に移ってガーリックチップっぽい風味になります。強火で一気にやると焦げて苦くなるので、ここだけは我慢。 次に、ご飯は「温かいご飯＞冷やご飯」どっちでもOKですが、私のおすすめは冷やご飯のときは料理酒を少し丁寧に。料理酒を入れてから“塊をほぐすように”混ぜると、お米がオイルをまとってパラッと仕上がります。べちゃっとする場合は、酒を入れすぎてるか、火が弱すぎて水分が飛んでないことが多いので、弱火〜中火で水分を飛ばすイメージで。 味付けは塩・ブラックペッパー・味の素ひとつまみ（なければ鶏がらでも可）で土台を作ると、肉なしでも「うま味」が立ちます。ここで一度味見して、最後に“鍋肌に醤油”を小さじ1。直接ご飯にかけず、フライパンに当てて香りを立てると、簡単なのにお店っぽい香ばしさが出ます。 「スライスにんにくしかない！」って日も、薄切りを弱火でじっくり炒めればOK。先にカリッとさせて取り出しておいて、最後にトッピングすると簡単ガーリックチップになります（焦げる直前で止めるのがコツ）。 アレンジするなら、ワンパンのままチキンを足すのもおすすめ。にんにくを炒める前に鶏もも（orささみ）を軽く焼いて一度取り出し、同じフライパンでにんにく→ご飯→味付け→最後にチキンを戻して絡めると「ガーリックチキンライス」っぽくなります。肉なし派なら、ネギ多め＋きざみパセリで香りを盛るだけでも満足度上がりました。 ガーリックライスってどこの国？と聞かれると、日本だと洋食屋さん・ステーキの付け合わせのイメージが強いけど、家庭でも再現しやすいのが良いところ。ポイントは“弱火でにんにく”“料理酒でほぐす”“醤油で香りづけ”。この3つだけで、シンプルなのに激ウマになります。