ถ้าพูดถึง “ครกหิน” หลายคนจะนึกถึงของหนัก ๆ เทอะทะ และวางแล้วกินพื้นที่เคาน์เตอร์ แต่พอได้ลองครกหินแบบมีดีไซน์อย่าง Hin Mortar รุ่น Mini มุมมองเปลี่ยนเลยค่ะ/ครับ เพราะมันเป็นครกที่ตั้งโชว์ในครัวได้จริง แถมยังใช้งานได้จริง ไม่ใช่แค่พร็อพแต่งบ้าน สิ่งที่เราชอบในครกหินขนาดมินิ คือความกะทัดรัด เหมาะกับครัวคอนโดหรือครัวที่พื้นที่ไม่เยอะ เวลาอยากทำน้ำพริกเล็ก ๆ ตำพริกกระเทียมสำหรับผัดกะเพรา หรือทำน้ำจิ้มซีฟู้ดปริมาณพอดี 1–2 คน ไม่ต้องหยิบครกใบใหญ่ให้เมื่อยแขน อีกอย่างคือครกหินช่วย “บด” มากกว่า “สับ” กลิ่นเครื่องแกงจะออกไวและหอมกว่าใช้เครื่องปั่นในหลายเมนู โดยเฉพาะพริกไทย กระเทียม รากผักชี หรือพริกแห้งที่อยากได้ความละเอียดแบบคุมได้ ก่อนซื้อครกหิน เราแนะนำให้ดู 4 อย่างนี้ค่ะ/ครับ 1) น้ำหนักและฐาน: ครกหินที่ดีควรหนักพอให้มั่นคง ตำแล้วไม่ไถล ถ้าฐานกว้างจะยิ่งนิ่ง (ถ้าพื้นลื่นมาก ๆ วางผ้ารองกันลื่นช่วยได้) 2) ผิวในครก: บางใบขัดเรียบเกินไปจะทำให้เครื่องลื่น ตำแล้วไม่ค่อยแตก แต่ถ้าหยาบมากไปก็ทำความสะอาดยาก จุดที่กำลังดีคือหยาบพอดีให้เกาะวัตถุดิบ 3) สาก (ไม้ตำ): สากควรจับถนัดมือ ปลายไม่แหลมเกินไป และมีน้ำหนักพอให้แรงกดลงได้ดี 4) ขนาด: รุ่น Mini เหมาะกับงานจำนวนน้อย ๆ ถ้าทำพริกแกงเยอะหรือทำน้ำพริกเป็นถ้วยใหญ่ อาจต้องขยับไซซ์ขึ้น เรื่องการดูแลครกหิน สำคัญมากเพื่อไม่ให้มีกลิ่นติดและใช้ได้นาน - ก่อนใช้ครั้งแรก: ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้ว “ล้างครก” โดยตำข้าวสาร/เกลือกับน้ำเล็กน้อยหลาย ๆ รอบจนผงหินลดลง - หลังใช้: ล้างด้วยน้ำและแปรงนุ่ม ๆ หลีกเลี่ยงน้ำยาล้างจานกลิ่นแรง (ครกหินดูดกลิ่นได้) ถ้าตำของคาว ให้ล้างน้ำอุ่นแล้วผึ่งให้แห้งสนิท - ถ้ากลิ่นติด: ใช้มะนาว+เกลือ หรือเบกกิ้งโซดานิดหน่อยถูเบา ๆ แล้วล้างน้ำให้หมด สำหรับคนที่อยากให้ครัวดูละมุนขึ้น ครกหินดีไซน์ดี ๆ อย่าง Hin Mortar รุ่น Mini เป็นไอเท็มที่ทั้งใช้งานและแต่งครัวได้ในตัว วางบนชั้นหรือมุมเคาน์เตอร์ก็ช่วยให้ครัวไทยดูมีสไตล์ขึ้นแบบไม่ต้องพยายามเยอะเลยค่ะ/ครับ