หมูย่าง 3 บาท !! เจ้าดังสามพราน #แถวนครปฐม #หมูย่าง

ใครเสิร์ช “ร้านศรราม สามพราน” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม เราไปลองมาแล้ว (ย่านสามพราน-นครปฐม) จุดที่คนพูดถึงกันเยอะคือหมูย่างไม้ละ 3 บาท แบบที่เห็นป้ายเลย หมูย่างทำใหม่ๆ กลิ่นควันหอมมาก ยิ่งถ้าไปช่วงเย็นๆ จะคึกคักหน่อย แนะนำให้เผื่อเวลา เพราะบางวันคนต่อคิวซื้อกลับบ้านเยอะ ไม้เล็กแต่กินเพลิน เผลอๆ หมดเป็นสิบไม้แบบไม่รู้ตัว วิธีสั่งของเรา: ไปถึงแล้วดูว่าเตาย่างอยู่ตรงไหน เลือกจำนวนไม้ที่อยากได้ แล้วบอกแม่ค้าว่าเอา “ย่างสุกกำลังดี” หรือ “เกรียมนิดๆ” ได้ตามชอบ ส่วนตัวชอบเกรียมนิดๆ เพราะหอมควันขึ้น กินคู่กับน้ำจิ้ม (ถ้ามี) จะตัดเลี่ยนดี หรือถ้าซื้อกลับบ้าน แนะนำให้ขอแยกน้ำจิ้มไว้ จะได้ไม่ทำให้หมูชื้นตอนเดินทาง หลายคนอาจจะเห็นคำว่า “ชาบูไม้ละ 10 บาท” โผล่มาด้วย ถ้าแถวร้านมีร้านแนวปิ้งย่าง/ชาบูเสียบไม้ราคาประหยัด (บางช่วงจะมีหลายร้านตั้งใกล้กัน) ทริคของเราคือไปช่วงก่อนมื้อเย็นนิดนึง จะได้เดินเทียบราคา-ดูความสด แล้วค่อยตัดสินใจ บางร้านขายเป็นไม้ๆ เหมาะกับคนที่อยากลองหลายอย่างแต่ไม่อยากสั่งชุดใหญ่ ทีเด็ดที่อยากแชร์เพิ่มคือ “หมูย่างหมักโอวัลติน” จากที่เห็นคนทำ/คนพูดถึงกัน เราลองทำเองแล้วเวิร์กนะ รสจะนัว หอมหวานละมุนขึ้นแบบไม่โดด วิธีง่ายๆ: หมูสไลซ์หรือหมูชิ้นบางๆ ใส่ซีอิ๊วขาว+ซอสหอยนางรม+น้ำตาลนิดเดียว+พริกไทย แล้วใส่ผงโอวัลตินเล็กน้อย (ประมาณ 1-2 ช้อนชา ต่อหมูราว 300-400 กรัม) เติมนมจืด/น้ำเปล่านิดหน่อยให้เป็นเนื้อหมัก เคล้าให้เข้ากัน หมักอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนยิ่งดี เวลาย่างไฟกลางค่อนอ่อน จะช่วยให้ไม่ไหม้ง่ายและหอมขึ้น สรุปสำหรับคนจะไป “ร้านศรราม สามพราน” ให้เน้นไปไวหน่อยช่วงคนเยอะ เตรียมเงินสดเผื่อไว้ และถ้าชอบทำกินเองที่บ้าน ลองหมักแบบใส่ผงโอวัลตินดู ได้ฟีลหมูย่างหอมๆ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยคือจบมาก