🌮 วันนี้มาแจกสูตร TACO Beef ทำง่ายมาก มาจดสูตรกันเลย 🇲🇽

ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำทาโก้” แบบง่ายๆที่บ้านให้รสชาติใกล้เคียงร้าน (สายทาโกบี้/ทาโก้เนื้อเลิฟเวอร์ต้องลอง) เรามีทริคเล็กๆที่ทำแล้วอร่อยขึ้นแบบรู้สึกได้จริงค่ะ โดยเฉพาะส่วนของเนื้อปรุงรสและการประกอบให้กรอบไม่แฉะ 1) ทริคทำ Taco Beef ให้หอมและไม่แฉะ - เวลาเริ่มผัดเนื้อวัวบด แนะนำใช้ไฟกลางค่อนแรงและ “ผัดให้เนื้อกระจาย” ก่อนค่อยปรุง จะช่วยให้เนื้อเป็นเม็ดสวย ไม่จับเป็นก้อน - ถ้าเนื้อมีมันออกมาเยอะ ให้ตักมันส่วนเกินออกนิดนึงก่อนใส่ผงทาโก้ รสจะไม่เลี่ยน - ตอนใส่ผงทาโก้สำเร็จรูป ให้เติมน้ำเปล่าหรือซุปเนื้อทีละนิดแล้วผัดจนซอสเคลือบเนื้อ จากนั้น “เคี่ยวให้แห้งพอดี” เนื้อจะฉ่ำแต่ไม่ไหลเยิ้ม ทำให้ทาโก้ไม่ชื้นเร็ว - อยากให้รสลึกขึ้น: บีบมะนาวนิดเดียวตอนท้าย หรือเติมผงพริกไทยดำเพิ่มเล็กน้อย จะตัดเลี่ยนดีมาก 2) เลือกแผ่นทาโก้ (Taco shell/Tortilla) ให้เหมาะสไตล์ที่ชอบ - ถ้าชอบกรอบ: ใช้ Taco shell แล้วอุ่นเตาอบ/หม้อทอดลมร้อนสั้นๆ จะกรอบนานกว่าไมโครเวฟ - ถ้าชอบนุ่ม: ใช้แผ่น tortilla อุ่นกระทะแห้ง 20–30 วินาทีต่อด้าน กลิ่นแป้งจะหอมขึ้นและไม่ขาดง่าย 3) ซัลซ่าสดให้กรอบอร่อย ทำล่วงหน้าได้ ซัลซ่าที่เราชอบคือมะเขือเทศ + หอมใหญ่ + พริกหวาน + แตงกวาญี่ปุ่น + อะโวคาโด้ (เพิ่มเท็กซ์เจอร์กรอบสดชื่นมาก) ปรุงเกลือเล็กน้อยและพริกไทย (บ้านไหนมีพริกไทยเห็ดทรัฟเฟิลก็หอมพิเศษ) จากนั้นพักในตู้เย็น 10–15 นาที รสจะเข้ากันขึ้น 4) วิธีประกอบทาโก้ไม่ให้เละเร็ว ลำดับที่ทำแล้วเวิร์ก: แผ่นทาโก้ → ผักกาดหอมซอย (เป็นชั้นกันความชื้น) → เนื้อปรุงรส → ซัลซ่า → ครีมเปรี้ยว/โยเกิร์ตรสธรรมชาติ → โรยพาร์เมซานชีส ถ้าจะเสิร์ฟในปาร์ตี้ แนะนำแยกทุกอย่างเป็นถ้วยๆ แล้วให้แต่ละคนประกอบเอง ทาโก้จะกรอบนานและสนุกด้วย 5) ไอเดียปรับสูตรให้เข้าบ้านเรา - ไม่มีครีมเปรี้ยว: ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติผสมเกลือปลายช้อน + มะนาวนิดหน่อย แทนได้เลย - อยากเผ็ดขึ้น: ใส่พริกป่นหรือพริกฮาลาปินโญในซัลซ่า - อยากเพิ่มชีสยืดๆ: ใส่มอซซาเรลลานิดหน่อยคู่กับพาร์เมซานก็เข้ากัน ลองทำแล้วถ่ายรูปตอนกัดคำแรกไว้เลยค่ะ ฟีลทาโก้เนื้อแน่นๆกับผักกาดหอม พริกหวาน ชีส และซัลซ่าคือดีมาก ถ้าปรับอะไรเพิ่มแล้วอร่อยขึ้นมาแชร์กันได้น้า