เมนูที่ชอบทาน🍚

สูตรวิธีทำข้าวคลุกกะปิ

🧅🧄วัตถุดิบข้าวคลุกกะปิ

สำหรับ 2-3 ที่

ส่วนข้าวคลุกกะปิ

* ข้าวสวยหุงร่วน 3 ถ้วย

* กะปิอย่างดี 11/2 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

🐖ส่วนหมูหวาน

* หมูสามชั้นหรือหมูสันคอ 200 กรัม

* หอมแดงซอย 2 หัว

* น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา

* น้ำเปล่าเล็กน้อย

🥒🍤เครื่องเคียง

* ไข่ไก่ 2 ฟอง

* กุนเชียง 2 แท่ง

* กุ้งแห้งหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

* มะม่วงเปรี้ยวซอย 1 ถ้วย

* ถั่วฝักยาวซอย 3 ฝัก

* หอมแดงซอย 3 หัว

* แตงกวาหั่นแว่น 1 ลูก

* พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

* มะนาว 1 ลูก

📌วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

1. ผัดข้าวกะปิ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้ หอม ใส่กะปิลงผัดจนหอม จากนั้นใส่ข้าวสวยลง ไปคลุกให้ทั่ว เติมน้ำตาลเล็กน้อย ผัดจนข้าว แห้งร่วน แล้วพักไว

2. ทำหมูหวาน

ตั้งกระทะ ใส่หมูลงผัดให้เริ่มสุก ใส่หอมแดง ซอย ผัดให้หอม ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซีอิ๊วดำหวาน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวจน หมูฉ่ำ สีสวย และน้ำซอสเคลือบหมู

3. ทำไข่ฝอย

🥚ตีไข่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะทาน้ำมันบาง ๆ เทไข่ลง เป็นแผ่นบาง พอสุกนำขึ้นมาม้วนแล้วซอยเป็น เส้น

4. เตรียมเครื่องเคียง

🥭ทอดกุนเชียงให้หอม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทอด หรือคั่วกุ้งแห้งให้หอม จากนั้นซอยมะม่วง หอมแดง ถั่วฝักยาว แตงกวา พริก และหั่น มะนาวเตรียมไว้

5. จัดจาน

🥒ตักข้าวคลุกกะปิไว้กลางจาน เรียงหมูหวาน ไข่ ฝอย กุนเชียง กุ้งแห้ง มะม่วงซอย หอมแดง ถั่วฝักยาว แตงกวา พริก และมะนาวรอบ ๆ ให้ สวยงาม

6. วิธีกินให้อร่อย

🍋‍🟩 บีบมะนาว คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วชิมรส ถ้า ชอบเผ็ดใส่พริกเพิ่มได้เลย

👉เคล็ดลับ

ผัดกะปิให้หอมก่อนใส่ข้าว จะช่วยให้ข้าวคลุก กะปิมีกลิ่นหอม ไม่คาว และใช้ข้าวหุงร่วนหรือข้าวเย็นจะผัดง่าย ไม่แฉะค่ะ#ข้าวคลุกกะปิ

#ติดเทรนด์ @#Lemon8ฮาวทู #lemon8ไดอารี่ #อาหารไทย 🫑🥬🥒🥦🍋‍🟩