Shinkanzen Sushi

ถ้าใครเสิร์ชหา “Shinkanzen Sushi เมนู / เมนูชินคันเซ็น” แล้วไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไรดี เราแนะนำให้เริ่มจาก “ซูชิรวม/นิกิริรวม” ก่อนเลย เพราะได้ลองหลายหน้าในจานเดียว คุ้มและช่วยตัดสินใจได้ว่าชอบแนวไหนเป็นพิเศษ วันนั้นที่เรากินมีทั้งแซลมอนเบิร์น ทูน่า และหอยเชลล์ จัดมาเรียงสวยบนจานดำ ดูดีมาก และที่สำคัญคือวัตถุดิบสดจริง คำแรกจะรู้เลยว่าข้าวซูชิแน่นกำลังดี ไม่เละ และปลาไม่คาว ไฮไลต์ของเราเป็น “โฟกราส์” (ตับห่าน) คือมันนัว ๆ หอม ๆ กินคู่ข้าวซูชิแล้วฟีลพรีเมียมมาก ถ้าใครไม่เคยลอง แนะนำให้สั่งเป็น 1-2 คำก่อนเพื่อเช็กว่าเราชอบความมันระดับนี้ไหม แต่สำหรับเราเป็นเมนูที่รู้สึกว่าอร่อยเกินราคา และทำให้มื้อนั้นแฮปปี้ขึ้นทันที อีกเมนูที่คนชอบสั่งกันคือพวก “โรล” โดยเฉพาะโรลหน้าแซลมอนเบิร์นหรือโรลที่มีซอสสีส้มราดด้านบน (ออกแนวครีมมี่/สไปซี่นิด ๆ แล้วแต่สูตรของร้าน) กินง่าย เหมาะกับคนที่อยากได้รสจัดขึ้นหน่อย บางจานจะมีเกล็ดเทมปุระโรยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ กรุบ ๆ ทำให้ไม่เลี่ยน เราชอบสั่งโรลสลับกับนิกิริ เพราะรสจะไม่ซ้ำกัน ส่วนใครที่กำลังมอง “ชุดเบนโตะ” เราว่าเหมาะมากเวลาหิว ๆ หรือมากับเพื่อนแล้วอยากสั่งเป็นเซ็ตให้จบในชุดเดียว ปกติจะได้หลายอย่างในถาดเดียว กินสะดวกและคุมงบง่าย (แถมเลือกเซ็ตตามความอิ่มได้) ทริกของเราคือดูว่าชุดไหนมีของที่อยากกินจริง ๆ เช่น ถ้าอยากลองหลายหน้าให้เลือกชุดที่มีซูชิหลายคำ หรือถ้าชอบแนวเบิร์นก็เลือกชุดที่มีแซลมอนเบิร์น/โรลเบิร์น สรุปสำหรับคนที่อยากลองครั้งแรก: เริ่มจากซูชิรวม 1 จาน + โรล 1 จาน แล้วเพิ่มโฟกราส์อีกสักคำเป็นรางวัลให้ตัวเอง รับรองได้ฟีล “ซูชิชินคันเซ็น” แบบครบ ๆ ทั้งความสด ความคุ้ม และความอร่อยค่ะ