จากประสบการณ์ตรงในการลองทำแป้งหมักไก่ทอดสูตรของแบรนด์นัสรินที่มีชื่อเสียงในงาน THAIFEX 2026 นอกจากจะได้รสชาติที่กลมกล่อมและหอมเครื่องเทศแล้ว เทคนิคสำคัญที่อยากแชร์คือการหมักไก่ด้วยแป้งสูตรเฉพาะของนัสรินที่ช่วยให้น้ำหมักซึมเข้าสู่เนื้อไก่ได้ดีมาก ทำให้ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในและไม่แข็งกรอบจนเกินไป อีกทั้งการใช้ซอสข้าวหมกนัสรินก็ช่วยเสริมรสชาติให้อาหารมีมิติความเป็นใต้แท้จริง ในงานนี้เรายังได้เห็นแรงบันดาลใจจากข้อความให้กำลังใจที่ประทับใจมาก "เมื่อไหร่ที่หัวใจต้องคอยแบกรับอะไรที่หนา และคิดไม่ตกอยู่ตลอดเวลา อย่าลืมนะ ว่าเธอมาได้ไกลขนาดนี้แล้ว" ซึ่งสะท้อนถึงความอดทนและพลังใจของผู้ประกอบการคนไทยในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพสูง หากใครสนใจจะทำไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่นี้ควรเน้นส่วนผสมที่สดใหม่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่หลากหลาย และหมักอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงให้เข้ากันดี หลีกเลี่ยงการทอดไฟแรงเกินไปเพื่อคงความชุ่มฉ่ำภายใน และที่ขาดไม่ได้คือซอสข้าวหมกที่ช่วยเติมเต็มรสชาติที่กลมกล่อม ไม่ว่าจะให้แขกหรือครอบครัวลองชิม ทุกคนจะประทับใจไม่รู้ลืม ท้ายที่สุด การทำอาหารที่อร่อยไม่ได้มาเพียงจากสูตร แต่อาศัยความใส่ใจและความรัก รวมถึงการเรียนรู้และปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง จึงจะทำให้อาหารแต่ละจานเป็นที่สุดของความอร่อย