พูดถึงเมนูของฝากยอดนิยมอย่างกระท้อนทรงเครื่องและส้มโอทรงเครื่อง ต้องบอกว่ารสชาติและการจัดวางเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ครั้งหนึ่งมีโอกาสไปเยี่ยมชมร้านที่เชี่ยวชาญในการทำกระท้อนทรงเครื่อง โดยเขาจะใช้กระท้อนผลสุกที่ไม่แข็งหรือเปรี้ยวเกินไป มาผสมกับเครื่องปรุงรสที่ลงตัว เช่น น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา เติมเนื้อมะพร้าวคั่วเข้าไปเพื่อเพิ่มความหอมและtexture แบบกรุบกรอบ ซึ่งช่วยทำให้เมนูนี้ดูน่ากินยิ่งขึ้น สำหรับส้มโอทรงเครื่อง จะใช้ส้มโอที่สดและผลใหญ่เต็มลูก โดยจะตัดแบ่งอย่างสวยงามและราดด้วยน้ำปรุงรสสูตรพิเศษ เพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม มีบางครั้งที่อาจลืมใส่มะพร้าวคั่วซึ่งน่าเสียดายเพราะมะพร้าวคั่วช่วยเพิ่มความหอมและความกรุบให้กับเมนูนี้อย่างเห็นได้ชัด เคล็ดลับการทำให้เมนูทรงเครื่องเหล่านี้อร่อยคือ การเลือกผลไม้ที่สดใหม่ รสชาติไม่เปรี้ยวหรือหวานเกินไป และการปรับสูตรน้ำปรุงรสให้เหมาะสม อีกอย่างที่สำคัญคือการจัดจานให้สวยงามเพิ่มความน่ากิน เพราะเมนูของฝากที่ลงตัวทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ จะช่วยให้ผู้รับประทานประทับใจและอยากซื้อซ้ำแน่นอน