Benefits from "Mulberry Leaf Boiled Eggs"
Mulberry leaf boiled eggs
It is a folk wisdom to bring fresh mulberry leaves to boil with water until they smell, and then add eggs to boil together. The boiled eggs lightly absorb the taste and smell of herbs, and the benefits of both eggs and mulberry leaves.
The properties of mulberry leaves
• Nourishing eyesight, containing vitamin A and lutein, reduces blurring.
• Reduce blood glucose, help slow sugar absorption, suit those who control sugar
• Reduce blood lipids, contain antioxidants, help balance cholesterol
• Nourish blood vessels and the heart, help blood flow, reduce blood pressure disease risk
• Antioxidants help to slow the age, prevent cell degeneration
Benefits of Boiled Eggs
• High quality protein to strengthen muscles
• Contains choline. Nourishes the brain and nervous system.
• Contains vitamin D, helps absorb calcium and nourish bones
• Long time, good weight control
How to make a "mulberry leaf boiled egg"
1. Prepare about 1 handful of fresh mulberry leaves. Wash thoroughly.
2. Boil the water to boil. Add the mulberry leaves to it. Simmer the aroma out (about 5-10 minutes).
3. Put the egg (as required) into the mulberry leaf herbal water.
4. Boil until cooked as you like (quince rubber boiled egg or hard cooked)
5. When finished, the eggs will taste and smell from the mulberry leaves with herbal value.
Benefits from "Mulberry Leaf Boiled Eggs"
• Nutrients from egg protein and mulberry herbs simultaneously
• Reduce greasy of boiled eggs with herbal aroma
• It is an ideal menu for health caregivers, the elderly, or those who want to control sugar and fat.
👉 called "mulberry leaf boiled egg" is a simple menu, but it has both deliciousness and herbal value at the same time.# Boiled eggs, mulberry leaves # Folk wisdom # Herb # Agriculture Tai Ban
CR Agriculture Tai House
ถ้าใครกำลังค้นว่า “ต้มไข่ใส่ใบหม่อน” หรือ “ใบหม่อนสดต้มสรรพคุณ” เราขอแชร์ทริคเล็ก ๆ จากที่ลองทำเองแล้วเวิร์กมาก เมนูนี้เหมาะกับวันที่อยากกินไข่ต้มแต่ไม่อยากให้รสจืดเกินไป เพราะกลิ่นใบหม่อนจะช่วยลดความเลี่ยนได้ดี แถมได้ฟีลภูมิปัญญาชาวบ้านเหมือนทำกับเตาถ่านแบบโบราณ (บรรยากาศดีมาก) เคล็ดลับเลือกใบหม่อนสดให้ต้มอร่อย - เลือกใบอ่อนถึงกลาง จะให้กลิ่นหอมและรสนุ่มกว่าใบแก่ (ใบแก่บางทีจะฝาดชัด) - ล้างหลาย ๆ น้ำ โดยเฉพาะถ้าเก็บจากสวน ควรแช่น้ำเกลืออ่อน ๆ 5–10 นาทีแล้วล้างออกอีกครั้ง - ถ้ามีทั้งก้านและใบ แนะนำเด็ดเอาแต่ใบ จะคุมรสฝาดได้ง่ายกว่า วิธีต้มใบหม่อนให้ได้น้ำหอม (สำคัญมาก) จากที่ลองมา ถ้าใส่ไข่เร็วเกินไป กลิ่นสมุนไพรจะยังไม่ออกเต็มที่ แนะนำให้ทำตามนี้: 1) ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ใบหม่อนสดลงไปก่อน 2) ลดไฟลงให้เดือดอ่อน ๆ เคี่ยว 5–10 นาที จนน้ำเริ่มมีกลิ่นหอมและออกสีอ่อน ๆ 3) ค่อยใส่ไข่ (อุณหภูมิห้องจะยิ่งดี ลดโอกาสไข่แตก) ต้มไข่กี่นาทีดี? - ไข่ยางมะตูม: ประมาณ 6–7 นาทีหลังน้ำเดือดอ่อน ๆ - ไข่สุกกำลังดี: 8–10 นาที - ไข่สุกแข็ง: 11–12 นาที ต้มเสร็จแล้วแช่น้ำเย็นทันที 3–5 นาที จะปอกง่ายมาก ใบหม่อนต้มดื่มได้ไหม? หลายคนต้มใบหม่อนเพื่อดื่มเป็นชาสมุนไพรอยู่แล้ว น้ำที่ต้มใบหม่อนในเมนูนี้จะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เหมือนกัน แต่ถ้าเราต้มรวมกับไข่แล้ว น้ำอาจมีกลิ่นไข่ติดนิดหน่อย เราเลยชอบ “ต้มใบหม่อนเป็นน้ำสมุนไพรให้หอมก่อน” แล้วค่อยใส่ไข่ตาม จะได้รสสะอาดกว่า ข้อควรรู้สำหรับคนคุมหวานคุมมัน ใบหม่อนเป็นสมุนไพรที่หลายคนสนใจเรื่องการช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและช่วยดูแลไขมัน แต่ยังไงก็ควรกินแบบพอดี ๆ และเน้นภาพรวมของมื้ออาหารด้วย (เช่น กินคู่ผักและคาร์บดี ๆ) ถ้ามีโรคประจำตัวหรือทานยาคุมระดับน้ำตาล/ความดันอยู่ แนะนำสังเกตอาการตัวเอง และปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหากต้องกินเป็นประจำ ทริคเพิ่มความอร่อยแบบไม่พังสุขภาพ - โรยพริกไทยนิดเดียวตอนกิน กลิ่นเข้ากับใบหม่อนมาก - ทำเป็นไข่ต้มใบหม่อนแล้วจิ้มน้ำพริกอ่อน ๆ หรือกินคู่ผักลวก จะอิ่มนานขึ้น - ถ้าชอบกลิ่นสมุนไพรชัดขึ้น เพิ่มใบหม่อนอีกนิด แต่ค่อย ๆ ปรับเพื่อไม่ให้ฝาด โดยรวม “ไข่ต้มใบหม่อน” เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำให้การต้มใบหม่อนไม่น่าเบื่อ และช่วยให้ไข่ต้มมีมิติขึ้น ใครมีใบหม่อนสดอยู่บ้าน ลองทำสักหม้อ แล้วจะเข้าใจคำว่า Happy Moment จริง ๆ