กีวี่ปั่น+กีวี่นมสดปั่น

ใครกำลังหา “กีวี่ปั่น” หรือ “กีวี่นมสด” แบบทำเองได้ที่บ้าน เราชอบทำ 2 สูตรนี้มาก เพราะใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้ความสดชื่นเหมือนซื้อร้านกาแฟเลย (ยิ่งเสิร์ฟในแก้วสวย ๆ คือฟีลคาเฟ่มาก) 1) เคล็ดลับเลือกกีวี่ให้อร่อย - ถ้าอยากได้รสหวานนุ่ม เลือกผลที่กดเบา ๆ แล้วยุบเล็กน้อย กลิ่นหอมชัด - ถ้ากีวี่ยังแข็ง ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 วัน หรือใส่ถุงกับกล้วย/แอปเปิลจะสุกไวขึ้น - ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ฟรีซ 2-3 ชั่วโมง จะช่วยให้ปั่นแล้วเนื้อเนียนโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งเยอะ 2) สูตร “กีวี่ปั่น” (รสเปรี้ยวหวานสดชื่น) วัตถุดิบ (1 แก้ว) - กีวี่ 2-3 ลูก (หรือประมาณ 150-200 กรัม) - น้ำเชื่อม/น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเปรี้ยวของกีวี่) - น้ำเปล่า/น้ำแอปเปิล 60-90 มล. (ช่วยให้ปั่นง่าย) - น้ำแข็ง 1-1.5 แก้ว (หรือใช้กีวี่แช่แข็งแทนบางส่วน) วิธีทำ: ใส่ทุกอย่างลงโถปั่น ปั่นให้ละเอียด ชิมแล้วค่อยเพิ่มความหวาน ทริค: ถ้าปั่นแล้วรสฝาดนิด ๆ เติมน้ำผึ้งอีกนิดจะกลมขึ้นมาก 3) สูตร “กีวี่นมสดปั่น” (ละมุน หอมมัน) วัตถุดิบ (1 แก้ว) - กีวี่ 2 ลูก - นมสด 120-150 มล. (ชอบเข้มข้นใช้รสจืดแบบเต็มมันเนย) - นมข้นหวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือใช้น้ำผึ้งแทน - น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำ: ปั่นกีวี่กับนมสดและความหวานให้เนียน จากนั้นค่อยใส่น้ำแข็งแล้วปั่นรอบสั้น ๆ ให้เข้ากัน ทริคไม่ให้แยกชั้น: ใช้นมเย็นจัด + ปั่นไม่นานเกินไป และหลีกเลี่ยงการทิ้งไว้ในอากาศร้อนนาน ๆ 4) ไอเดียท็อปปิ้ง/ตกแต่งให้น่ากิน - วางเนื้อกีวี่หั่นด้านบนเหมือนในร้านกาแฟ หรือแปะกีวี่บาง ๆ ข้างแก้ว - เติมโยเกิร์ต 2-3 ช้อนโต๊ะ จะได้ความครีมมี่และช่วยคุมหวาน 5) ปรับสูตรให้หวานน้อย/แคลน้อย - ใช้กีวี่สุกจัดแล้วลดน้ำเชื่อมลง - เปลี่ยนนมเป็นนมพร่องมันเนย/นมอัลมอนด์ - ใช้กีวี่แช่แข็งแทนน้ำแข็งบางส่วน เนื้อจะเข้มข้นขึ้นและไม่จืด ทำสองแก้วนี้สลับกันคือดีมาก วันไหนอยากสดชื่นเลือกกีวี่ปั่น วันไหนอยากละมุนเลือกกีวี่นมสดปั่น แล้วอย่าลืมชิมก่อนเสิร์ฟ เพราะกีวี่แต่ละลูกความเปรี้ยวหวานไม่เท่ากัน ปรับได้ตามที่ชอบเลย