daily log1139(6/12)

夜勤入りの昼食は、次の日の仕事のパフォーマンスにも関わる大切なポイントですよね。私はエビチリとポテトサラダの組み合わせが好きで、特にポテトサラダのじゃがいもはいつもレンジで加熱していましたが、茹でる方法を試すことで仕上がりがまったく違うことに気づきました。 茹でると時間はかかりますが、皮がツルンと簡単に剥けるので手間が減り、火の通りが均等になるため食感が滑らかでクリーミーに仕上がります。レンジ加熱よりも水分を保ちやすいので、ポテトサラダがパサつかず、翌日でも美味しく食べられるのも嬉しいポイントです。 また、エビチリは量が少なめだったため、春雨スープも加えて満足感アップ。さっぱりとしたスープが辛いエビチリとのバランスもよく、仕事前のエネルギー補給にぴったりでした。 大雨の中での出勤は気分が沈みがちですが、美味しい手作りの昼食があると気持ちも明るくなりますね。夜勤入りの日はどうしても食事のバランスや準備が難しくなりますが、時間に余裕がある昼間にしっかり栄養を摂ることが快適な勤務に繋がると思います。 みなさんも、自炊の工夫で夜勤入りの昼食を充実させてみてはいかがでしょうか？個人的には、じゃがいもの調理法を少し変えるだけで味や食感が格段にアップするのでおすすめです。調理時間と手間を考慮しながら、自分に合った方法を見つけるのも楽しみのひとつですね。