โบโลน่า+หมูหยองน้ำสลัด

ถ้าใครกำลังหาไอเดีย “มินิแซนวิช” ทำขายหรือทำเป็นเบรกงานประชุม/งานบุญ สูตรโบโลน่า+หมูหยองน้ำสลัดคือทำง่าย ขายคล่อง และหน้าตาน่ากินมาก โดยเฉพาะถ้าห่อเป็นทรงสามเหลี่ยมแล้วใส่กล่องใส จะดูสะอาดและพร้อมหยิบกินทันที วัตถุดิบที่ใช้ประจำของฉัน - ขนมปังแผ่น (เลือกแบบนุ่มๆ จะพับ/กดแล้วไม่แตก) - โบโลน่า - หมูหยอง - น้ำสลัด (ครีมสลัด/มายองเนส หรือผสม 2 แบบก็ได้) - (เสริม) ผักสลัด/แตงกวา/ไข่ต้มบด ถ้าต้องการเพิ่มความสดและความอิ่ม วิธีทำให้ชิ้นเล็กพอดีคำ (สไตล์มินิ) 1) ตัดขอบขนมปังออก (ถ้าต้องการงานเนียนและเคี้ยวง่าย) แล้วหั่นครึ่งเป็นสามเหลี่ยม หรือทำเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสชิ้นเล็ก 2) ทาน้ำสลัดบางๆ ก่อน 1 ด้าน เพื่อช่วย “ยึด” ไส้ไม่ให้หลุด 3) วางโบโลน่า แล้วโรยหมูหยองให้ทั่ว จากนั้นบีบน้ำสลัดอีกรอบแบบเส้นๆ (อย่าใส่เยอะเกินไป ไม่งั้นแฉะ) 4) ประกบขนมปัง กดให้แน่น แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม (ถ้าจะให้สวย ใช้มีดฟันเลื่อยและเช็ดมีดเป็นระยะ) ทริกไม่ให้แซนวิชแฉะและเก็บได้นานขึ้น - ถ้าใช้น้ำสลัดเยอะ ให้ลองทา “บางๆ” ที่ขนมปังก่อน แล้วค่อยเพิ่มบนไส้เล็กน้อย - ถ้าใส่ผัก/แตงกวา ควรซับน้ำให้แห้งก่อน ไม่งั้นขนมปังจะเปื่อยเร็ว - ทำขายแนะนำแช่เย็นทันทีหลังทำ และวางเรียงในกล่องให้แน่นพอดี ไม่ให้ชิ้นเละ ไอเดียแพ็กเกจให้ดูแพงขึ้นแต่ต้นทุนไม่แรง - ใช้กล่องพลาสติกใส (แบบที่ใส่แซนวิชได้พอดี) แล้วติดสติกเกอร์ “Thank you” หรือสติกเกอร์ชื่อร้าน - ห่อด้วยกระดาษลูกไม้สีขาวก่อนใส่กล่อง จะช่วยกันชื้นนิดๆ และทำให้ภาพรวมดูน่าซื้อ - ถ้าขายชิ้นละ 10.- ทำป้ายเล็กๆ แปะข้างกล่อง ช่วยให้ลูกค้าหยิบง่ายและตัดสินใจเร็ว ส่วนตัวฉันชอบทำเป็นเซต 4 ชิ้นใส่กล่องซ้อนกัน พกสะดวก เหมาะกับลูกค้าที่อยากซื้อไปแบ่งกินหรือซื้อไปจัดเบรก ลองปรับปริมาณหมูหยอง/น้ำสลัดให้เข้ากับต้นทุนของตัวเอง รับรองว่ามินิแซนวิชโบโลน่า+หมูหยองน้ำสลัดเป็นเมนูที่ทำซ้ำได้เรื่อยๆ และขายได้สวยมากค่ะ