I forgive you because it's delicious (swordfish)

カジキマグロは一般的にマグロの中ではあまり主役にならないこともありますが、実はお刺身として食べると非常に美味しい魚です。スーパーのおつとめ品で安く手に入ることもあり、気軽に試せるのが嬉しいポイントです。 私も以前、カジキマグロの切り身を購入し、お刺身として食べてみましたが、脂ののりは本マグロほど濃厚ではないものの、さっぱりとした中に旨みがあり、普段とは少し違った味わいを楽しめました。特に、カジキ特有のしっかりした食感もクセになります。 調理の際は、新鮮なうちに薄くスライスして食べるのがおすすめ。しょうゆやわさびとの相性も良いですが、柑橘系のポン酢を少しかけると、一層さっぱりといただけます。また、カジキマグロはお刺身だけでなく、竜田揚げやムニエルなどの加熱料理にも向いているため、余った場合でも様々な料理に活用できる万能食材です。 スーパーで見かけた際には、本マグロやビンチョウマグロとは違った楽しみ方ができるカジキマグロにぜひ挑戦してみてください。コストパフォーマンスも良く、料理の幅が広がること間違いなしです。