มัจฉะ เป็นประเภทของชาเขียวที่ผ่านกระบวนการบดละเอียด ทำให้คุณได้รับสารออกฤทธิ์เข้มข้นกว่าการดื่มชาเขียวปกติ สำหรับใครที่กำลังมองหาชาที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แนะนำให้ลองมัจฉะดูนะคะ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมเฉพาะตัวแล้ว ยังเต็มไปด้วยคาเทชิน (catechins) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ รวมทั้งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย จากประสบการณ์ตรง เมื่อดื่มชาเขียวมัจฉะแบบสดชื่นในตอนเช้า รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและมีสมาธิมากขึ้น ทำให้ทำงานได้ราบรื่นขึ้นตลอดวัน นอกจากนี้หากนำมัจฉะมาผสมกับนม ก็จะได้เครื่องดื่มที่หวานมันและกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาเขียวแบบขมเกินไป อย่างไรก็ตาม ควรเลือกมัจฉะที่มีคุณภาพดี ไม่มีสารเจือปน และที่สำคัญคือควรชงให้ถูกวิธีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เช่น ใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิพอดี (ประมาณ 80 องศาเซลเซียส) และต้มไม่นานเกินไป เพื่อไม่ให้ชาเขียวขมจนเกินไป มัจฉะจึงถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและต้องการความสดชื่นจากธรรมชาติ ชาเขียวมัจฉะแท้ ๆ นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน เหมาะแก่การดื่มทุกเวลาในแต่ละวัน