Lemon Posset Brûlée 🍋🫧🫖🍵

ถ้าใครชอบของหวานที่มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวแทรกด้วยความหวานละมุน Lemon Posset Brûlée เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยนะครับ เมนูนี้ผมได้ลองทำเองแล้วรู้สึกว่าความง่ายคือจุดเด่นสุดๆ เพราะใช้วัตถุดิบน้อยมากและขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อน การใช้วิปปิ้งครีมต้มกับน้ำตาลและผสมน้ำเลม่อนกับผิวเลม่อนขูดให้กลิ่นสดชื่นเข้มข้นนั้น ทำให้ได้เนื้อครีมเนียนนุ่มกลมกล่อม ไม่หวานจนเกินไปและมีความเปรี้ยวอมหวานที่ทานได้เรื่อยๆ อีกอย่างที่ทำให้เมนูนี้ดูน่าทานขึ้นคือการโรยน้ำตาลบางๆ แล้วเผาให้เป็นคาราเมลกรอบด้านบน ซึ่งเพิ่มมิติความกรุบกรอบที่ตัดกับเนื้อครีมนุ่ม เป็นสัมผัสที่ทำให้ขนมนี้ดูพรีเมี่ยมขึ้นเยอะเลยครับ ผมแนะนำว่าการแช่เย็นให้เซ็ตตัวนานพอประมาณ 3-4 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อขนมเด้งดึ๋งและเก็บความเย็นไว้ได้ดี เวลาทานก็จะรู้สึกสดชื่นสุดๆ เหมาะกับวันที่อยากทานของหวานเบาๆ ที่ไม่เลี่ยน แถมยังสามารถปรับเพิ่มลดน้ำเลม่อนหรือผิวเลม่อนตามชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงใจมากขึ้น สุดท้าย ผมคิดว่า Lemon Posset Brûlée เป็นสูตรขนมหวานที่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นผู้เริ่มต้นทำขนมหรือคนที่ชอบอาหารหวานรสเปรี้ยว ขนมนี้ช่วยเติมเต็มความสดชื่นด้วยกลิ่นเลม่อนและความหวานมันของครีมได้อย่างลงตัวจริงๆ ลองทำดูนะครับ รับรองติดใจไม่ผิดหวังแน่นอน!