Daily Vlog 4 || Masak terong Cempokak

Terong cempokak adalah salah satu bahan masakan yang lezat namun sering kali terasa pahit jika tidak diolah dengan benar. Dari pengalaman saya, untuk mengurangi rasa pahit, sebelum memasak terong cempokak, rendam potongan terong dalam air garam selama 15-20 menit. Cara ini secara efektif menghilangkan sebagian getah pahitnya. Selain itu, memasak cempokak dengan bahan pelengkap seperti santan, cabai, dan bumbu rempah tradisional bisa menambah cita rasa yang gurih dan nikmat. Misalnya, kamu bisa membuat sayur cempokak kuah santan yang creamy, atau tumis cempokak dengan bumbu cabe dan bawang putih untuk rasa yang lebih pedas dan segar. Saya juga sering menambahkan terong cempokak ke dalam tumisan sayur bersama tempe dan tahu sebagai hidangan rumahan yang lengkap dan sehat. Cempokak yang dimasak dengan cara ini akan terasa empuk dan tidak terlalu pahit. Selain teknik menghilangkan rasa pahit, pastikan memilih terong cempokak yang segar dan berwarna cerah agar hasil masakan lebih nikmat. Saya merekomendasikan memasak terong cempokak setidaknya dalam waktu sedang agar tidak terlalu lembek. Kombinasikan resep ini dengan nasi hangat dan sambal favoritmu sebagai menu lengkap sehari-hari. Semoga tips memasak terong cempokak ini membantu bunda-bunda untuk semakin kreatif di dapur dan mendapatkan hasil masakan yang disukai keluarga!