Tumis Terong Bulat, Rasanya Gak Main-main 😋🔥

Aku dulu nggak terlalu sering masak terong bulat, lebih sering pakai terong ungu biasa. Tapi setelah coba tumis terong bulat hijau pedas ini, jadi nagih banget, apalagi kalau lagi pengen makan rumahan yang cepat tapi tetap berasa istimewa. Kalau pakai terong bulat hijau, aku biasanya belah jadi 4 atau 6 bagian, tergantung besar kecilnya. Jangan iris terlalu tipis supaya waktu ditumis, teksturnya masih agak padat dan nggak hancur. Terong bulat ini enak banget kalau dimasak jadi oseng terong pedas, tinggal tambah cabe merah, cabe hijau, atau cabe rawit oranye biar warnanya cantik seperti di foto tumis terong bulat pedas yang disajikan di piring putih. Tips lain, aku suka tumis bawang putih dan bawang merah agak lama sampai kecokelatan tipis, jadi aromanya keluar maksimal. Setelah itu baru masukin irisan cabe merah, cabe hijau, dan tomat. Kalau mau gaya tumis terong lalap, tomatnya bisa agak banyak supaya ada rasa segar sedikit asam. Tambah saus tiram dan sedikit penyedap rasa, bumbunya langsung berasa gurih tanpa repot. Untuk oseng terong bulat pedas, tingkat kepedasan bisa diatur. Mau yang super pedas, tinggal tambah cabe rawit merah dan hijau lebih banyak. Kalau buat anak atau yang nggak terlalu kuat pedas, cabe bisa dikurangi, tapi tetap pakai tomat dan bawang putih supaya tumis terong hijau tetap wangi dan enak. Kadang aku juga bikin versi sayur tumis terong dengan tambahan sedikit air, jadi kuahnya agak banyak, cocok kalau lagi pengen lauk berkuah tapi tetap simpel. Terong tumis bawang putih ini juga enak dipadukan dengan lauk lain, misalnya ayam goreng, tempe, atau tahu. Menu aneka oseng-oseng kayak gini menurutku wajib banget dikuasai, soalnya bahan mudah dicari dan bisa jadi penyelamat kalau stok di kulkas cuma ada terong hijau bulat. Intinya, tumis terong bulat hijau pedas ini cocok buat kamu yang cari ide masakan harian cepat, nggak ribet, tapi rasa nggak main-main. Sekali coba, biasanya langsung jadi menu favorit di rumah, apalagi dimakan panas-panas bareng nasi putih hangat.