Fettuccine creamy sauce with shrimp and bacon.
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนโดยเฉพาะพาสต้าแบบฟettuccine ซอสครีมนี้ถือเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากและได้รสชาติกลมกล่อมมาก ผมเคยลองทำตามสูตรที่มีซอสครีมเข้มข้น รสชาติเนียนนุ่มผสมผสานกับกุ้งสดและเบคอนกรอบ ทำให้มื้ออาหารนั้นดูพิเศษขึ้นทันที เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้ซอสครีมของฟettuccine อร่อย คือการเลือกใช้ครีมสดและชีสคุณภาพดี ผมใช้พาเมซานชีสช่วยเพิ่มกลิ่นหอม อีกทั้งการปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทยดำช่วยเติมเต็มความหอมและรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น สำหรับกุ้ง ควรเลือกกุ้งสดตัวไม่ใหญ่มาก และไม่ลืมที่จะลวกหรือผัดกุ้งจนสุกแบบพอดี เพื่อให้ได้เนื้อกุ้งที่นุ่มและหวาน ส่วนเบคอนนั้น ผัดให้กรอบเพื่อเพิ่มเทกซ์เจอร์ที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเส้นพาสต้าและซอสครีม นอกจากนี้ อย่าลืมปรับความข้นของซอสครีมโดยการเติมนมหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากซอสเข้มข้นเกินไป เพื่อให้ราดเส้นพาสต้าได้อย่างพอดี ไม่แข็งหรือละลายมากจนเกินไป การตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาเล็กน้อยก็จะช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม ทำให้เมนูดูน่าทานยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียมอบกรอบ เป็นมื้ออาหารที่บ้านหรือปาร์ตี้เล็กๆ ก็ดูดีและประทับใจทุกคนได้แน่นอน
