ถ้ากำลังหาร้าน Kane T. Sriracha หรือ Kane T.-Sriracha ในศรีราชา บอกเลยว่าเป็นคาเฟ่ที่ “ครบ” สำหรับคนชอบชาเขียวจริงๆ เพราะทั้งดีไซน์ร้านและรสชาติทำมาดีแบบตั้งใจ ไม่ได้เป็นคาเฟ่สวยอย่างเดียว เข้าไปแล้วฟีลอบอุ่น เงียบๆ ชิลๆ เหมาะทั้งมานั่งทำงานและมานั่งคุยกับเพื่อน แถมมีหลายมุมที่ถ่ายรูปออกมาดูละมุนแบบมีเอกลักษณ์ของร้าน สิ่งที่อยากแนะนำให้เริ่มลองคือเมนูมัทฉะของที่นี่ จุดเด่นคือความ “หอม เข้ม และกลมกล่อม” ไม่ใช่เข้มแบบฝาดลิ้น แต่เป็นเข้มที่บาลานซ์ดี ดื่มแล้วรู้สึกถึงกลิ่นชาแบบชัดๆ ถ้าใครไม่อยากได้ความนมจัดๆ ลองสั่งเป็นมัทฉะที่ปรับระดับความหวานลง จะยิ่งดึงรสชาออกมาได้ดี อีกแก้วที่สายชาเขียวไม่ควรพลาดคือ โฮจิฉะ (Hojicha) ซึ่งเป็นชาเขียวคั่วของญี่ปุ่น กลิ่นจะออกหอมคั่วๆ นุ่มลึก ดื่มแล้วให้ความรู้สึกอบอุ่นกว่าแนวมัทฉะ เหมาะกับคนที่อยากได้ชาโทนเข้มแต่ไม่อยากได้ความเขียวสดของมัทฉะมากนัก ส่วนตัวชอบสลับกันระหว่างมัทฉะกับโฮจิฉะ เพราะคาแรกเตอร์ต่างกันชัด ทำให้ไม่เบื่อ สำหรับคนแพ้นมวัวหรืออยากได้รสที่เบากว่า ลองเลือก “มัทฉะ + นมข้าวโอ๊ต” ก็เข้ากันดีมาก นมข้าวโอ๊ตจะช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มและหวานธรรมชาติขึ้นนิดๆ โดยไม่กลบกลิ่นชา (แนะนำให้ลดหวานอีกหน่อยจะลงตัว) เป็นตัวเลือกที่ทำให้ดื่มง่าย แต่ยังได้ฟีลชาเขียวชัดอยู่ เรื่องขนมก็เป็นอีกจุดที่ทำให้ร้านนี้น่ากลับไปซ้ำ เพราะขนมทำออกมาดีและเข้ากับเครื่องดื่มชาเขียว แนะนำให้เลือกขนมที่รสไม่หวานจัด จะช่วยส่งรสมัทฉะ/โฮจิฉะให้เด่นขึ้น เวลาไปกับเพื่อนอาจสั่งคนละแก้วแล้วแชร์ขนม จะได้ลองหลายอย่าง ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ถ้าอยากได้รูปสวยๆ แนะนำไปช่วงคนไม่เยอะ จะได้เลือกมุมได้สบาย และถ้าตั้งใจไปเพื่อมัทฉะโดยเฉพาะ ลองบอกพนักงานว่าชอบแนวเข้ม/หวานน้อย เขามักช่วยแนะนำสไตล์ที่เหมาะให้ได้ สรุปแล้ว Kane T ศรีราชา เป็นคาเฟ่ศรีราชาที่รสชาติดีไม่แพ้ดีไซน์จริงๆ โดยเฉพาะสายมัทฉะและโฮจิฉะควรไปลองสักครั้ง