เค้กกล้วยน้ำหว้านึ่ง

🍌 เค้กกล้วยน้ำหว้านึ่ง (กล้วย 300 กรัม / แป้ง 200 กรัม)

🧾 วัตถุดิบ

กล้วยน้ำหว้าสุกงอม 300 กรัม (บด)

แป้งเค้ก 200 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 3)

น้ำตาลรวม 120–150 กรัม (ชอบหวานน้อยใช้ 120) ในสูตรใส่น้ำตาลแดง 60 กรัม น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม

น้ำมันรำข้าว 100 มล.(ใช้น้ำมันถั่วเหลือง เนย แทนได้)

นมสด 50 กรัม (ใช้กะทิแทนได้)

ผงฟู 1 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

🥣 วิธีทำ

บดกล้วยให้ละเอียด (ยิ่งเละยิ่งนุ่ม)

ตีไข่ + น้ำตาล ให้ละลาย (ไม่ต้องฟูมาก)

ใส่กล้วยบด + น้ำมัน + กะทิ คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา + เกลือ แล้วใส่ลงไป

คนเบาๆ พอเข้ากัน (อย่าคนนาน เดี๋ยวเหนียว)

เทใส่พิมพ์

นึ่งไฟกลาง 15-20 นาที

👉 กลัวหยดน้ำลงขนมห่อฝาหม้อกันหยดน้ำด้วยผ้าขาวบาง

🔥 เทคนิคให้นุ่มข้ามวัน

ใช้กล้วยงอมจัด (มีจุดดำ) จะหวานนุ่มมาก

ใส่น้ำมันจะนุ่มกว่าพวกเนย

อย่านึ่งไฟแรงเกิน หน้าแตก/เนื้อหยาบ

💡 ถ้าอยาก “นุ่ม 3–4 วัน”

เพิ่มได้:

โอวาเลต 1 ช้อนชา (ช่วยฟูนุ่ม)

หรือ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยเก็บความชื้น)

**ขออภัยหากในคลิปแจ้งรายละเอียดไม่หมด สงสัยสอบถามใต้คลิปเพิ่มเติมได้จ้า

#ขนม #ทําขนม #เบเกอรี่ #เค้กกล้วยหอม #เค้กกล้วย