เค้กกล้วยน้ำหว้านึ่ง
🍌 เค้กกล้วยน้ำหว้านึ่ง (กล้วย 300 กรัม / แป้ง 200 กรัม)
🧾 วัตถุดิบ
กล้วยน้ำหว้าสุกงอม 300 กรัม (บด)
แป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 3)
น้ำตาลรวม 120–150 กรัม (ชอบหวานน้อยใช้ 120) ในสูตรใส่น้ำตาลแดง 60 กรัม น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
น้ำมันรำข้าว 100 มล.(ใช้น้ำมันถั่วเหลือง เนย แทนได้)
นมสด 50 กรัม (ใช้กะทิแทนได้)
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อน ชา (ไม่ใส่ก็ได้)
🥣 วิธีทำ
บดกล้วยให้ละเอียด (ยิ่งเละยิ่งนุ่ม)
ตีไข่ + น้ำตาล ให้ละลาย (ไม่ต้องฟูมาก)
ใส่กล้วยบด + น้ำมัน + กะทิ คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา + เกลือ แล้วใส่ลงไป
คนเบาๆ พอเข้ากัน (อย่าคนนาน เดี๋ยวเหนียว)
เทใส่พิมพ์
นึ่งไฟกลาง 15-20 นาที
👉 กลัวหยดน้ำลงขนมห่อฝาหม้อกันหยดน้ำด้วยผ้าขาวบาง
🔥 เทคนิคให้นุ่มข้ามวัน
ใช้กล้วยงอมจัด (มีจุดดำ) จะหวานนุ่มมาก
ใส่น้ำมันจะนุ่มกว่าพวกเนย
อย่านึ่งไฟแรงเกิน หน้าแตก/เนื้อหยาบ
💡 ถ้าอยาก “นุ่ม 3–4 วัน”
เพิ่มได้:
โอวาเลต 1 ช้อนชา (ช่วยฟูนุ่ม)
หรือ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยเก็บความชื้น)
**ขออภัยหากในคลิปแจ้งรายละเอียดไม่หมด สงสัยสอบถามใต้คลิปเพิ่มเติมได้จ้า