ปลาชนิดเดียวกันแต่มีหลากสีขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่อาศัยอยู่ ปลาตัวนี้ เป็นที่นิยมในกลุ่มอาหารทะเล โดยเฉพาะในร้านอาหารจีนและร้านอาหารญี่ปุ่นเนื้อของปลาชนิดนี้มีลักษณะพิเศษคือมีสีขาวใสนุ่มหวานและมีความเด้งเป็นเอกลักษณ์ ขนาด 3 กิโลกรัมขึ้นไปจะหาทานค่อนข้างยากและมีราคาค่อนข้างสูง พบได้ทั่วไปในทะเลเขตร