เค้กกล้วยหอม ทำง่ายๆ ใช้น้ำมันรำข้าว ไม่ใส่เนย

เค้กกล้วยหอม

สูตรส่วนผสม จากช่องแดง"กินได้อร่อยด้วย" เราชอบสูตรนี้เพราะไม่ใส่เนย เราพยายามหลีกเลี่ยงการใช้นมเนยในการทำเบเกอรี่ เพราะทำให้ผู้สูงวัยกินด้วยค่ะ ทั้งนี้ก็กินแบบพอเหมาะพอดีมีแจกจ่ายเพื่อนบ้านและเพื่อนๆรวมถึงไปทำบุญด้วยค่ะ เราทำเองเราเลือกวัตถุดิบที่เราต้องการได้ค่ะ

วัตถุดิบ เราแบ่งเป็น 4 กลุ่ม

1.กล้วยหอม 300 กรัม

2.น้ำมันรำข้าว 165 กรัม

3.แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม+ผงฟู 1.5 ช้อนชา+เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

4.ไข่ไก่ 3 ฟอง+น้ำตาลทราย 180 กรัม+เกลือครึ่งช้อนชาหรือ 1 หยิบมือ+วนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.บดกล้วยหอมเราขูดเอาเส้นใยตรงเปลือกผสมด้วย เพิ่มความมีเส้นใยในเนื้อเค้ก

2.ผสมส่วนของของแห้ง (แป้ง+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา)

2.ไข่ไก่ 3 ฟอง+น้ำตาล 180 กรัม+เกลือครึ่งช้อนชาหรือ 1 หยิบมือ+กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

3.ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ และวนิลา ตีด้วยเครื่องตีสปีดสูงสุดเพื่อให้น้ำตาลละลายและขึ้นฟู

4.จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปตีให้พอเข้ากันใช้สปีดต่ำ 1-2

5.จากนั้นใส่กล้วยหอมบดลงไป ตีให้พอเข้ากันใช้ speed ต่ำ 1-2 หรือจะใช้ไม้พายคนอย่างเดียวก็ได้แต่เนื่องจากเราทำทั้งหมด 3 สูตรเลยต้องได้ใช้เครื่องตีช่วย

6.จากนั้นนำส่วนผสมของแห้งร่อนค่อยๆผสมทีละน้อย ใช้ speed ต่ำ 1-2 ถ้าใช้แรงแป้งจะฟุ้งกระจาย

7.ทิ้งแป้งไว้สักพักในระหว่างนั้นให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาไม่เปิดพัดลมไฟบนล่าง

8.พิมพ์ที่ใช้ขนาด 3218 ตักใส่จนเกือบเต็มเราเพิ่มหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์หรือบางครั้งก็ใช้ลูกเกดหรือช็อกโกแลตชิพ

9.อบด้วยอุณหภูมิ 190 องศาประมาณ 15-17 นาที ในถาดแรกๆนั้นจะใช้เวลานานกว่าถาดหลังๆ คอยสังเกตด้วยนะคะ

10.หากอยากเทสว่าสุกหรือยังให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปจะไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมานะคะ

เสร็จแล้วค่ะสำหรับเค้กกล้วยหอมอร่อยๆ