Bắt đầu một dự án R&D kéo dài 30 ngày thực sự là một trải nghiệm đầy cảm hứng và thử thách. Với Nini Kitchen, hành trình này không chỉ là tìm kiếm những công thức mới mà còn là cơ hội để khám phá sâu hơn về các món ăn truyền thống như bánh sắn Dũng Nhi và sữa chua Dũng Nhi – những món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Trong những ngày đầu của quá trình R&D, mình nhận ra rằng việc thử nghiệm và điều chỉnh công thức không chỉ giúp món ăn thêm ngon mà còn tạo nên sự khác biệt và riêng biệt cho thương hiệu. Đó còn là cách để mình tạo ra sản phẩm phù hợp với khẩu vị đa dạng và đảm bảo an toàn thực phẩm, điều quan trọng khi làm bánh và các món sữa chua. Ngoài ra, việc chia sẻ quá trình qua #halongdiary cũng là cách để kết nối với những người đam mê ẩm thực như mình, cùng nhau học hỏi và góp ý để hoàn thiện hơn. Việc sử dụng nguyên liệu tươi sạch, kỹ thuật làm bánh chuẩn, và sự tỉ mỉ khi lên men sữa chua chính là bí quyết mà mình tập trung đề cao. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến việc làm bánh hoặc làm sữa chua tại nhà, theo dõi hành trình 30 ngày R&D cùng Nini sẽ giúp bạn tích lũy kinh nghiệm thực tế và những tips hữu ích. Đừng ngần ngại thử nghiệm, vì chính trong quá trình đó bạn sẽ khám phá được nhiều điều mới mẻ và tạo ra những sản phẩm vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng cao.