Kali ini masak ini doang😍

Aku biasanya bikin kolak kacang hijau dan pisang kepok ini kalau lagi pengin takjil yang hangat dan mengenyangkan. Sekali masak memang jadi buanyak, jadi cocok dimakan bareng keluarga. Biar lebih kebayang, ini kurang lebih bahan yang aku pakai untuk kolak kacang hijau pisang: - Kacang hijau, direndam dulu minimal 1–2 jam biar cepat empuk - Pisang kepok (matang tapi masih agak padat, jadi nggak hancur di kuah) - Gula pasir dan/atau gula merah (bisa campur sesuai selera) - Santan atau fiber cream kalau mau versi lebih praktis - Daun pandan buat wangi - Sedikit garam biar rasa manisnya seimbang - Air secukupnya Cara memasak kolak kacang hijau yang biasa aku lakukan: 1. Rendam kacang hijau sampai agak mengembang, lalu rebus dengan air baru sampai empuk. Kalau mau cepat, bisa pakai panci presto, tapi aku biasanya rebus biasa saja, yang penting apinya sedang. 2. Setelah kacang hijau empuk, masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Di tahap ini aku selalu cek rasa manis dulu, karena tiap orang beda-beda seleranya. 3. Tambahkan potongan pisang kepok. Jangan terlalu kecil biar nggak gampang hancur. 4. Masukkan santan (atau fiber cream yang sudah dicairkan), daun pandan, dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk pelan supaya santan nggak pecah. 5. Kalau kuah sudah mendidih pelan dan pisang matang, matikan api. Diamkan sebentar supaya bumbunya lebih meresap. Versi kolak ini bisa kamu modif juga kalau mau macam-macam kolak: - Mau gaya "kolak kacang ijo dan pisang" seperti di foto, tinggal kombinasikan kacang hijau dan pisang kepok seperti di atas. - Kalau suka kolak pisang ijo yang pakai lapisan hijau tepung, bisa tambahin bola-bola pisang ijo ke kuah santan yang sama (tinggal sesuaikan tingkat kemanisan). - Bisa juga ditambah ubi, kolang-kaling, atau labu kuning kalau mau lebih rame. Tips dari aku biar kolak kacang hijau nggak cepat enek: - Jangan terlalu banyak santan, seimbangkan dengan air. - Pakai sedikit garam, efeknya kerasa banget bikin manisnya lebih enak. - Simpan di kulkas, besoknya dimakan dingin juga enak, atau dihangatkan lagi sebentar. Intinya, resep kolak kacang hijau ini fleksibel banget. Bahan membuat kolak bisa disesuaikan stok di rumah, dan cara membuat kolak kacang ijo atau kolak kacang hijau pisang nggak seribet kelihatannya. Tinggal coba sekali, nanti lama-lama bisa ketemu takaran manis dan gurih yang pas versi kamu sendiri.