เค้กสมอง_พร้อมสูตร🧠
~ เค้กมิโซะสมองแฮนด์เมด ~
กาแลตต์ช็อคโกแลตสีดำ Bretonne เปิดตัวครั้งที่แล้วถูกใช้สำหรับขาตั้งทาร์ต
ทำมิโซะสมอง (ทำมูส)
🍳สูตรอาหาร
วิธีทำ:
✍
ขั้นตอนที่ 1: ใส่ครีมและน้ำตาลลงในชามแล้วตีจนแน่น
ขั้นตอนที่ 2: ใส่ครีมชีสและเจลาตินแช่ในน้ำในภาชนะทนความร้อนห่อและอุ่นในเตาอบไมโครเวฟ 500W ประมาณ 1 นาที
(อุ่นจนเจลาตินละลายหมด)
ขั้นตอนที่ 3: ถัดไป ผสมครีมชีสและเจลาติน จากนั้นใส่แยมและผสม
STEP4: เพิ่มครีมสดลงในของเหลวครีมชีสและผสม (ของเหลวมูสเสร็จสมบูรณ์)
ขั้นตอนที่ 5: ใส่ในภาชนะที่คุณชื่นชอบแล้วปล่อยให้เย็น
ห่อในห่อและทำให้ดูเหมือนสายรัด
มันก็โอเคที่จะใส่แยมไว้ตรงกลาง👌
ขั้นตอนที่ 6: ผสมทั้งหมด●และทำครีม
หารด้วยสมองซีกขวาและสมองซีกซ้าย แล้วจำกัดให้แคบลงเพื่อให้ดูเหมือนสมอง
▶เคล็ดลับ จุด
เป็นการดีที่จะเก็บแยมไว้ในสถานะวาง
เนื่องจากเป็นสไตล์ของตัวเอง โปรดปรับให้เข้ากับความชอบของคุณ
この脳みそケーキは、見た目のインパクトだけでなく味も楽しめるのが魅力です。特にタルト台に使われているブラックなチョコレートガレットブルトンヌは、濃厚な味わいでムースとの相性が抜群。 ムース部分にはミックスベリーのジャムを使い、酸味と甘みのバランスを整えることで、さっぱりとした後味を実現しています。ジャムはペーストにしてから混ぜることで均一になり、食感も滑らかに仕上がります。 また、クリームチーズと生クリームを使ったムース作りは、電子レンジでゼラチンを溶かす手順がポイント。しっかり溶かすことでムースの固まり具合が安定し、形がきれいに仕上がります。 ケーキの中心にジャム層を作ることで、食べた時のアクセントになり、見た目の脳みそっぽさも増します。ラップで巾着風に包むアイデアも見た目だけでなく保存にも適しているためおすすめです。 ハロウィンパーティーや季節のイベントに、自分だけのオリジナル脳みそケーキを作って盛り上がりましょう！失敗しにくいレシピなので、初心者の方も気軽に挑戦してみてください。