Brain cake _ with recipe🧠
~ Handmade Brain Miso Cake ~
The black chocolate galette Bretonne introduced last time was used for the tart stand.
Making Brain Miso (Making Mousse)
🍳 Recipes
How to make:
✍
STEP 1: Put the cream and sugar in a bowl and whisk until firm.
STEP 2: Put cream cheese and gelatin soaked in water in a heat-resistant container, wrap, and heat in a 500W microwave oven for about 1 minute.
(Warm until the gelatin is completely dissolved.)
STEP 3: Next, mix the cream cheese and gelatin, then add the jam and mix.
STEP4: Add fresh cream to cream cheese liquid and mix. (Mousse liquid completed)
Step 5: Put it in your favorite container and let it cool.
Wrap it in a wrap and make it look like a drawstring.
It is OK to put jam in the center 👌
STEP 6: Mix all ● and make cream
Divide by the right brain and the left brain and narrow it down so that it looks like a brain.
☆ tips ・ point ☆
It is good to keep the jam in a paste state.
Since it is self-styled, please adjust it to your liking.
この脳みそケーキは、見た目のインパクトだけでなく味も楽しめるのが魅力です。特にタルト台に使われているブラックなチョコレートガレットブルトンヌは、濃厚な味わいでムースとの相性が抜群。 ムース部分にはミックスベリーのジャムを使い、酸味と甘みのバランスを整えることで、さっぱりとした後味を実現しています。ジャムはペーストにしてから混ぜることで均一になり、食感も滑らかに仕上がります。 また、クリームチーズと生クリームを使ったムース作りは、電子レンジでゼラチ ンを溶かす手順がポイント。しっかり溶かすことでムースの固まり具合が安定し、形がきれいに仕上がります。 ケーキの中心にジャム層を作ることで、食べた時のアクセントになり、見た目の脳みそっぽさも増します。ラップで巾着風に包むアイデアも見た目だけでなく保存にも適しているためおすすめです。 ハロウィンパーティーや季節のイベントに、自分だけのオリジナル脳みそケーキを作って盛り上がりましょう！失敗しにくいレシピなので、初心者の方も気軽に挑戦してみてください。