冷蔵庫に保存してはいけない野菜。
なぜ野菜はそんなに早く無駄になるのですか?あなたが知る前に読んでください。毎日台所に行って料理をしますが、冷蔵庫に何が保存されていないのかわかりません。今日、主婦のための良い情報があります。
1.大きな頭
それはタマネギをより腐りやすくし、若い植物のカビや発芽を引き起こし、タマネギを枯らして新鮮ではなくなります。
2.にんにく
それはにんにくを早く腐らせ、カビを生じさせ、若い植物を発芽させ、にんにくの味を引き起こします。にんにくは乾燥した空気の入った置くに保管する必要があります。バスケットまたはメッシュバッグに入れて風にかけます。高温や日光でにんにくを摘むことは避けてください。
3.ジャガイモ
それによって、じゃがいも は根で発芽し、食感が引き締まり、硬くなり、フワフワにならず、味が変わります。じゃがいもは、バスケットまたは紙袋に入れてシアーに保存する必要があります。じゃがいもは湿気、カビ、腐敗を早く引き起こすため、プラスチック袋に保存しないでください。
4.占星術師
葉がより早く枯れ、味が変わり、食べてはいけません。
5.トマト
トマトの皮が早く枯れ、肉が柔らかくなり、味があまり美味しくなくなります。
6.カボチャ
特にすでにスライスされているカボチャは、冷蔵庫の湿気がカボチャの腐敗を加速させ、カボチャの肉が枯れて固まり、カボチャが甘い味と美味しさを無駄にするためです。
หลายคน (รวมถึงเราเมื่อก่อน) คิดว่า “แช่ตู้เย็น = อยู่ได้นาน” แต่จริงๆ แล้วผักบางชนิดพอเจอความเย็น+ความชื้นในตู้เย็น กลับเหี่ยว นิ่ม ขึ้นรา หรือรสชาติเปลี่ยนเร็วกว่าการวางไว้ด้านนอกอีกค่ะ ถ้าอยากได้ “ผักที่เก็บได้นาน” ลองใช้แนวทางนี้ประกอบกับลิสต์ 6 อย่างที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น (หอมหัวใหญ่ กระเทียม มันฝรั่ง โหรพา มะเขือเทศ ฟักทอง) จะช่วยลดอาหารเสียได้เยอะมาก ทริคง่ายๆ ให้ผักสดนานขึ้น (แบบที่ทำแล้วเห็นผล) 1) แยก “แห้ง” กับ “ชื้น” ให้ชัด: ของที่ควรอยู่นอกตู้เย็นส่วนใหญ่ต้องการที่แห้ง โปร่ง ไม่อับ เช่น หอมหัวใหญ่ กระเทียม มันฝรั่ง ควรใส่ตะกร้าหรือถุงตาข่ายให้ลมผ่าน อย่าวางชิดผนังหรือใต้ซิงก์ที่ชื้น 2) อย่าเก็บรวมกันมั่วๆ: มันฝรั่งไม่ควรอยู่ใกล้หอมหัวใหญ่ เพราะจะเร่งให้เสีย/งอกได้ไวขึ้น (เราเคยเก็บรวมถุงเดียว พังทั้งคู่) แยกตะกร้าคนละใบจะปลอดภัยกว่า 3) เลี่ยงถุงพลาสติกทึบสำหรับของที่ต้องการอากาศ: โดยเฉพาะมันฝรั่ง ถุงพลาสติกทำให้เกิดไอน้ำสะสม แล้วเชื้อรามาเร็วมาก แนะนำถุงกระดาษ/ตะกร้าแทน 4) มะเขือเทศอยากได้อุณหภูมิห้องมากกว่า: ถ้าอยากให้สุกพอดีและหอมหวาน ให้คว่ำก้านลง วางในตะกร้า/ถาด ไม่โดนแดดตรงๆ จะช่วยชะลอการเหี่ยวของผิวได้ดี 5) โหรพาให้ดูแลเหมือนดอกไม้: ถ้าซื้อมาเป็นกำ เราจะตัดโคนเล็กน้อย แล้วปักในแก้วน้ำ วางมุมครัวที่ไม่ร้อนจัด จากนั้นคลุมหลวมๆ ด้วยถุง (ให้มีอากาศเข้า) วิธีนี้ช่วยให้ใบไม่เหี่ยวเร็วและยังหอมอยู่หลายวัน 6) ฟักทองหั่นแล้วเก็บยังไงให้ได้นานขึ้น: ถ้าจำเป็นต้องแช่ตู้เย็นจริงๆ ให้ซับผิวฟักทองให้แห้งก่อน แล้วห่อด้วยกระดาษทิชชู่/ผ้าสะอาดซับความชื้น ค่อยใส่กล่องปิดฝา จะช่วยลดน้ำขังที่ทำให้เนื้อเหี่ยวแข็งและเสียรส ไอเดีย “รูปผักสดรวม” สำหรับเช็กของก่อนเข้าตู้เย็น เวลาเราจัดของ จะถ่ายรูปผักสดรวมที่ซื้อมาไว้ 1 รูป แล้วเช็กว่าอะไรควรอยู่นอกตู้เย็น (หอมหัวใหญ่ กระเทียม มันฝรั่ง มะเขือเทศ โหรพา ฟักทองหั่น) อะไรควรแช่ วิธีนี้ช่วยไม่ให้ลืมจนผักเสียคาตู้ และทำให้วางแผนทำกับข้าวได้ง่ายขึ้นด้วยค่ะ สรุปคือ ถ้าอยากให้ผักเก็บได้นาน ให้โฟกัส “ความแห้ง + อากาศถ่ายเท + แยกประเภท” มากกว่าการยัดทุกอย่างเข้าตู้เย็น รับรองว่าผักสดกรอบนานขึ้นและลดของเสียได้จริงค่ะ