Vegetables that shouldn't be stored in the fridge.
Why do vegetables waste so fast? Read before you know. Go to the kitchen to cook every day, but I don't know what is not stored in the fridge. Today, there is good information for the housewives.
1. Big head
It will make the onions more perishable, mold and germination of young plants, causing the onions to wither and not fresh.
2. Garlic
It causes garlic to spoil faster, fungus and germinate young plants, causing garlic to taste. The garlic should be stored in a dry place with clear air. Put it in a basket or in a mesh bag and hang it to the wind. Avoid picking garlic in high heat and sun.
3. Potatoes
It will make the potatoes germinate with roots, make the texture tighter, harder, not fluffy, and have a changing taste. Potatoes should be stored in a sheer place with a basket or paper bag. Potatoes should not be stored in a plastic bag because they will cause moisture, mold, and rot quickly.
4. The astrologer
It will cause the leaves to wither faster, change in taste and should not be eaten.
5. Tomatoes
It will cause the tomato's skin to wither faster, the meat to soften, and the taste is not as delicious.
6. Pumpkin
Especially pumpkins that are already sliced out, because the moisture of the refrigerator accelerates the pumpkin's spoilage, causing the pumpkin meat to wither and harden, the pumpkin to waste its sweet taste, and its deliciousness.
# Vegetable picking tips # Vegetables # Trick the maid # Kitchen work, baby
หลายคน (รวมถึงเราเมื่อก่อน) คิดว่า “แช่ตู้เย็น = อยู่ได้นาน” แต่จริงๆ แล้วผักบางชนิดพอเจอความเย็น+ความชื้นในตู้เย็น กลับเหี่ยว นิ่ม ขึ้นรา หรือรสชาติเปลี่ยนเร็วกว่าการวางไว้ด้านนอกอีกค่ะ ถ้าอยากได้ “ผักที่เก็บได้นาน” ลองใช้แนวทางนี้ประกอบกับลิสต์ 6 อย่างที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น (หอมหัวใหญ่ กระเทียม มันฝรั่ง โหรพา มะเขือเทศ ฟักทอง) จะช่วยลดอาหารเสียได้เยอะมาก ทริคง่ายๆ ให้ผักสดนานขึ้น (แบบที่ทำแล้วเห็นผล) 1) แยก “แห้ง” กับ “ชื้น” ให้ชัด: ของที่ควรอยู่นอกตู้เย็นส่วนใหญ่ต้องการที่แห้ง โปร่ง ไม่อับ เช่น หอมหัวใหญ่ กระเทียม มันฝรั่ง ควรใส่ตะกร้าหรือถุงตาข่ายให้ลมผ่าน อย่าวางชิดผนังหรือใต้ซิงก์ที่ชื้น 2) อย่าเก็บรวมกันมั่วๆ: มันฝรั่งไม่ควรอยู่ใกล้หอมหัวใหญ่ เพราะจะเร่งให้เสีย/งอกได้ไวขึ้น (เราเคยเก็บรวมถุงเดียว พังทั้งคู่) แยกตะกร้าคนละใบจะปลอดภัยกว่า 3) เลี่ยงถุงพลาสติกทึบสำหรับของที่ต้องการอากาศ: โดยเฉพาะมันฝรั่ง ถุงพลาสติกทำให้เกิดไอน้ำสะสม แล้วเชื้อรามาเร็วมาก แนะนำถุงกระดาษ/ตะกร้าแทน 4) มะเขือเทศอยากได้อุณหภูมิห้องมากกว่า: ถ้าอยากให้สุกพอดีและหอมหวาน ให้คว่ำก้านลง วางในตะกร้า/ถาด ไม่โดนแดดตรงๆ จะช่วยชะลอการเหี่ยวของผิวได้ดี 5) โหรพาให้ดูแลเหมือนดอกไม้: ถ้าซื้อมาเป็นกำ เราจะตัดโคนเล็กน้อย แล้วปักในแก้วน้ำ วางมุมครัวที่ไม่ร้อนจัด จากนั้นคลุมหลวมๆ ด้วยถุง (ให้มีอากาศเข้า) วิธีนี้ช่วยให้ใบไม่เหี่ยวเร็วและยังหอมอยู่หลายวัน 6) ฟักทองหั่นแล้วเก็บยังไงให้ได้นานขึ้น: ถ้าจำเป็นต้องแช่ตู้เย็นจริงๆ ให้ซับผิวฟักทองให้แห้งก่อน แล้วห่อด้วยกระดาษทิชชู่/ผ้าสะอาดซับความชื้น ค่อยใส่กล่องปิดฝา จะช่วยลดน้ำขังที่ทำให้เนื้อเหี่ยวแข็งและเสียรส ไอเดีย “รูปผักสดรวม” สำหรับเช็กของก่อนเข้าตู้เย็น เวลาเราจัดของ จะถ่ายรูปผักสดรวมที่ซื้อมาไว้ 1 รูป แล้วเช็กว่าอะไรควรอยู่นอกตู้เย็น (หอมหัวใหญ่ กระเทียม มันฝรั่ง มะเขือเทศ โหรพา ฟักทองหั่น) อะไรควรแช่ วิธีนี้ช่วยไม่ให้ลืมจนผักเสียคาตู้ และทำให้วางแผนทำกับข้าวได้ง่ายขึ้นด้วยค่ะ สรุปคือ ถ้าอยากให้ผักเก็บได้นาน ให้โฟกัส “ความแห้ง + อากาศถ่ายเท + แยกประเภท” มากกว่าการยัดทุกอย่างเข้าตู้เย็น รับรองว่าผักสดกรอบนานขึ้นและลดของเสียได้จริงค่ะ
