Lemon ink ready to serve 🐙🍋
The public menu that anyone sees is required to give up lemon steamed ink. 🍋🦑
To make your own eating at home is also very simple. The procedure is not cumbersome, but the delicious is full of hundreds.
The trick just needs to be fresh, steamed to bounce, doused in the spicy water.
Sour, spicy, salty, sweet, perfect for anyone to eat.
This is easy to make menu that is number one in every dining table.
# Lime steamed ink # Easy to make, delicious too # Menu, please # Spicy to the heart # CookingAtHome
หมึกนึ่งมะนาวเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะนอกจากจะอร่อยถึงใจแล้ว ยังทำง่ายมาก เหมาะกับการทำกินเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เวลานานเลย วิธีที่สำคัญที่สุดคือเลือกหมึกสด เพราะหมึกสดจะมีเนื้อเด้งและหวานธรรมชาติ ไม่ควรใช้หมึกแช่แข็งที่คุณภาพอาจลดลง ผมมักนึ่งหมึกในลังถึงโดยใช้ไฟกลาง ประมาณ 5-7 นาที พอหมึกสุกจะเป็นสีขาวน่าทานและยังคงความกรอบเด้งอยู่ น้ำยำนี่แหละคือตัวชูรสสำคัญ ผมใช้มะนาวสด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูตำละเอียด คนให้เข้ากัน ราดลงบนหมึกที่นึ่งสุกใหม่ๆ จะได้รสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ลงตัว เพิ่มความสดชื่นด้วยผักชีหั่นละเอียดหรือใบสะระแหน่ ถ้าใครชอบรสจัดจ้านมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกป่นหรือน้ำปลาร้าสดลงไปเล็กน้อยได้ เป็นเมนูที่เหมาะกับช่วงหน้าร้อน หรือเวลาต้องการอะไรที่กินแล้วสดชื่นและแซ่บ นอกจากนี้ถ้าต้องการความหลากหลาย สามารถเปลี่ยนจากหมึกเป็นปลาหมึกหั่น หรือกุ้งนึ่งมะนาวก็อร่อยไม่แพ้กัน ผมอยากแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ดู แล้วจะรู้ว่าอาหารไทยรสจัดแบบนี้ ทำง่ายแค่ไหน และก็เหมาะกับการทานเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงหรือมื้อค่ำครอบครัวอีกด้วย