ถ้าใครเสิร์ชหา “ขนมโตเกียว” แล้วอยากได้ร้านที่แป้งดีจริงๆ เราว่า KARAMIZU ที่ Central Pinklao (ชั้น 5) เป็นตัวเลือกที่น่าแวะมาก เพราะจุดเด่นคือใช้ “แป้งฟิน็องซิเย” ทำให้ฟีลลิ่งต่างจากโตเกียวทั่วไป—ด้านนอกจะกรอบหอมเนย แต่กัดเข้าไปแล้วยังนุ่ม ไม่แห้ง ไม่ร่วน ไส้ก็ให้มาแน่นแบบรู้สึกคุ้มตั้งแต่คำแรก ตอนเราไปเห็นหน้าร้านมีป้าย “ขนมโตเกียวแป้งฟิน็องซิเย” ชัดเจน และมีเมนูที่น่าลองหลายแบบ โดยเฉพาะสายหวานเข้มๆ แนะนำไส้ช็อกโกแลต รสจะนัวมาก กินแล้วไม่เลี่ยนเกิน ส่วนสายชาเขียวจะมีแนวมัทฉะด้วย อย่างเมนู Matcha Latte + Pudding คือเหมาะกับคนที่อยากได้ความหอมมัทฉะตัดกับความละมุนของพุดดิ้ง กินคู่กันแล้วบาลานซ์ดี ทริคเล็กๆ เวลาไปซื้อขนมโตเกียวแบบนี้ เราชอบถามร้านว่ารอให้กรอบเพิ่มได้ไหม (ถ้าคิวไม่แน่น) เพราะพอกรอบนอกขึ้นอีกนิด เนื้อแป้งจะหอมและตัดกับไส้หวานๆ ได้ดีมาก แล้วถ้าใครชอบความสนุกในการกิน ลองเพิ่มซอสจิ้ม (บางช่วงจะมี Dipping Sauce) จะช่วยเพิ่มมิติรสชาติ ทำให้คำเดิมๆ ไม่จำเจ เรื่องขนาด ถ้าเห็นมี M Size เราว่ากำลังดีสำหรับซื้อกินคนเดียวหรือแบ่งกับเพื่อน 1 คนแบบชิมหลายรส ถ้าตั้งใจมาลองครั้งแรก แนะนำซื้อ 2 รสที่คาแรกเตอร์ต่างกัน เช่น ช็อกโกแลต 1 กับมัทฉะ/พุดดิ้ง 1 จะได้เทียบชัดว่าเราชอบแนวไหน ใครมาเดินห้างแล้วอยากหาของหวานกินเล่น แนะนำให้แวะช่วงที่คนยังไม่แน่นมาก จะได้รอไม่นาน และได้ขนมโตเกียวร้อนๆ ใหม่ๆ กรอบนอกนุ่มในแบบที่ร้านตั้งใจจริงๆ