ส้มตำวันหยุด‼️

วันหยุดถือเป็นช่วงเวลาที่หลายคนอยากพักผ่อนและทำอาหารง่ายๆ แต่ยังคงความอร่อยจัดจ้านไว้ได้ สำหรับเมนูที่ชอบมากในช่วงนี้คงหนีไม่พ้น ส้มตำปลาร้ารสจัดจ้านที่ปลาร้าหอมสุดๆ ไม่เหม็นและไม่ขมจนเกินไป โดยส่วนตัวผมมักเลือกปลาร้าที่ผ่านการหมักอย่างดี และใช้มะละกอสับสดใหม่ให้กรอบอร่อย นอกจากนี้ก็จะเว้นถั่วลิสงในตำไทย เพื่อทำให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่างและเหมาะกับคนที่แพ้ถั่วหรือชอบรสชาติสะอาดๆ แบบไทยแท้ๆ อีกหนึ่งไฮไลท์สำคัญคือ ปีกไก่ทอดสูตรกรอบนอกนุ่มในที่ผมมักหมักกับเครื่องเทศและเกลือพริกไทยก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อน เทคนิคสำคัญคือไม่ทอดไฟแรงเกินไป จะช่วยให้เนื้อไก่สุกทั่วถึงและชุ่มช่ำ เมื่อทานคู่กับส้มตำปลาร้ารสจัดจ้านกลิ่นหอมของปลาร้าและไก่กรอบนั้นเติมเต็มกันจนลืมที่จะหยุดมือได้เลย ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูมื้อเที่ยงวันหยุดที่ทำง่ายและไม่ต้องใช้เวลานาน เมนูชุดนี้ตอบโจทย์มากๆ ไม่ว่าจะทำกินเองที่บ้าน หรือเป็นเมนูตอนปาร์ตี้เล็กๆ กับเพื่อนๆ ก็เพลิดเพลินกับกลิ่นอายอาหารไทยแท้ๆ ที่ใครก็ชอบอย่าลืมลองปรับสูตรให้เหมาะกับรสชาติที่ตัวเองชอบ เช่น เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกสดหรือเพิ่มรสหวานด้วยน้ำตาลทราย เพื่อให้ส้มตำของคุณกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวไปเลย