バタークッキースプリッツクッキークッキーを作るためのレシピを与える
🍪バタークッキー/クリスマスのためのスプリッツクッキーみんなのための小さなトリック。
仕事を作り、キャリアを築く。
肉は柔らかく、溶けて、松、クマの顔、らせん模様に絞られています✨
お店が実際に使っている、絞りやすく、シャープな模様で、広がらないレシピをお伝えします。
🎄スクイーズクッキーのレシピ(クリスマスバタークッキー)
🧈の材料
•200グラムの無塩バター（柔らかく、不溶性）
•120グラムの粉砂糖
•1個の卵（No.2）
•バニラ小さじ1
•280グラムの多目的小麦粉
•20グラムの粉ミルク（フィットしないが、臭いがする）
• 小さじ1/2の塩
🔥チョコレートを作る場合。
生地を分け、15〜20グラムのココアパウダーを加えます。
小麦粉を同じに減らします
🥣やり方（非常に重要）
1.バター+粉砂糖を加える
ハンドマズルやセントラルスピードマシンで殴られた。
👉ただ「滑らかで柔らかい」、白くない。
2.卵+バニラを入れる
人々は仲良くしています。
3.小麦粉+粉乳+塩を入れる
十分な人が仲良くしています。長くしないでください。
4.色を分ける
•緑色→食用色素+緑茶パウダー（可能な場合）
•砂糖→ココア
•黄色→少し黄色
5.スクイーズバッグとスクイーズヘッドを挿入してください。
•🌲パイン=ラウンドスクイーズヘッド/スタースクイーズスタッキングレイヤー
•🐻ページ=スタースクイーズヘッドスクイーズサークル
•🌸フラワー=フラワースクイーズヘッド
🔥ベーキング
•170℃で上下に火をつける
•時間は12〜15分です
•底が薄黄色になっているのを見る=良い
❌暗く焼かないでください。きれいではありません。
🎨インフォームメイク
•溶かしたチョコレートの線を描く
•白いアイシング、塗装された松のパターン
•ブラウンスターを振りかける
•サンタの帽子を作る=赤いアイシング+白いドット
💡店のようなトリック。
・でんぷんが固い場合→絞りにくい
👉新鮮な牛乳、½-1 hを 追加します。
•液体小麦粉の場合→スプレッドパターン
👉。冷蔵庫を10分間浸します。
•シリコンプレートを使用して、より美しいパターンを作る
❗注意（重要）
•❌バターを長く泡立てないでください→クッキースプレッド
•❌暗く焼かない→色がきれいではない
•❌暖かいときは化粧をしないでください
คุกกี้บีบหรือ Butter Cookies เป็นขนมที่ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ด้วยเนื้อคุกกี้ที่นุ่มละลายในปากและการบีบลวดลายสวยงามอย่างต้นสน หน้าหมี หรือดอกไม้ ทำให้คุกกี้ชนิดนี้ไม่เพียงแต่น่ารับประทานแต่ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งและเป็นของขวัญสุดพิเศษ นอกจากสูตรที่ให้มาแล้ว ยังมีจุดที่ควรให้ความสำคัญเพื่อให้คุกกี้ออกมาสมบูรณ์แบบ เช่น การเลือกเนยจืดที่นุ่มแต่ไม่ละลาย และน้ำตาลไอซิ่งที่ช่วยเพิ่มความหวานและเนื้อนุ่มเมื่อผสมกับเนย เทคนิคการตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งให้ได้เนียนฟูอ่อน ๆ สำคัญมาก เพราะถ้าตีจนขึ้นขาวเกินไปจะทำให้คุกกี้แผ่ไม่สวยงาม รวมถึงการผสมส่วนผสมอื่น ๆ ต้องคนพอเข้ากันแล้วหยุด เพื่อรักษาความหนึบและเนื้อสัมผัสที่ดี ใครสนใจทำสีในคุกกี้ เช่น สีเขียวสามารถใช้ผงชาเขียวผสมกับสีผสมอาหาร หรือช็อกโกแลตด้วยการเติมผงโกโก้ลงในแป้งก็ทำได้ สำหรับการบีบคุกกี้ การใช้หัวบีบแบบต่าง ๆ เช่น หัวบีบกลมหรือดาว จะช่วยให้ลายคุกกี้ดูคมชัดและสวยงาม หากแป้งแข็งบีบยากสามารถเติมนมสดเล็กน้อย ส่วนแป้งเหลวเกินไปควรแช่เย็นก่อนนำมาบีบ เพื่อให้ลายคุกกี้ไม่แผ่เกินไป นอกจากนี้การอบคุกกี้ควรใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 12-15 นาที พอดูว่าก้นเริ่มเหลืองอ่อนก็พร้อมนำออกมาเพื่อรักษาสีและรูปทรงสวยงาม การตกแต่งคุกกี้หลังอบเสร็จ เช่น การใช้ช็อกโกแลตละลายวาดลายหรือไอซิ่งขาววาดลายต้นสน พร้อมตกแต่งด้วยสปริงเคิลหรือดาวน้ำตาล รวมถึงสร้างลวดลายหมวกซานต้าเป็นสีแดงพร้อมจุดขาว ล้วนเพิ่มความน่ารักและเหมาะสำหรับเทศกาลคริสต์มาสมากขึ้น ด้วยสูตรและเคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้ คุกกี้บีบ Christmas Butter Cookies จึงไม่เพียงเป็นของว่างอร่อย ๆ ที่ทำได้เองที่บ้าน แต่ยังสามารถต่อยอดเป็นธุรกิจสร้างรายได้เสริมในช่วงเทศกาลได้อย่างดีอีกด้วย
